8 cocktails Prosecco pour le printemps

Lorsque vous pensez à siroter du vin sur la terrasse par une journée de printemps ensoleillée, ne cherchez pas plus loin qu'un verre de Prosecco. Devenu l'une des catégories de vins à la croissance la plus rapide au monde, son éclat frais et ses prix abordables en font la boisson de printemps idéale. Les cocktails Prosecco sont devenus plus imaginatifs que jamais, incorporant des purées fraîches, des sorbets, des liqueurs et des spiritueux.

Le vin mousseux Prosecco DOC provient des régions italiennes de la Vénétie et du Frioul-Vénétie Julienne. Le Prosecco Superiore DOCG provient de seulement deux provinces, Trévise de la Vénétie entre les villes de Conegliano et Valdobbiadene, et la petite ville d'Asolo. Le Prosecco est fabriqué à partir du cépage Glera dans le méthode du réservoir* d'acquérir des bulles et a tendance à avoir plus d'arômes de fruits et de fleurs que le Champagne. Il a une légère douceur qui fonctionne bien avec la cuisine asiatique et les charcuteries. Buvez le Prosecco bien frais et aussi jeune que possible ou dans les 3 ans. Certains Prosecco de haute qualité peuvent vieillir jusqu'à sept ans.



Quelle est la méthode du réservoir, vous vous demandez peut-être? La méthode en cuve, ou méthode Charmat, est le nom du processus de fabrication du vin mousseux utilisé pour le Prosecco. Dans la méthode traditionnelle, comme l'emploie la région champenoise, la seconde fermentation a lieu en bouteille. Avec la méthode Charmat, le vin de base, la levure et le sucre sont fermentés dans une cuve fermée et étanche emprisonnant les bulles. Une fois la seconde fermentation terminée, le vin est collé et filtré pour éliminer tout sédiment tout en maintenant la pression pour préserver les bulles. Cette méthode est moins coûteuse et convient aux raisins aromatiques comme le Prosecco ou l'Asti, où vous souhaitez préserver les arômes frais du raisin.

Table des matières

Célébrez le printemps avec ces cocktails animés au Prosecco :

Prosecco royale

Prosecco royale

La recette demande une part de crème de cassis, 1 cuillère à soupe de jus de citron et garnir de 3 parts de Prosecco. Garnir d'une brochette de myrtilles. Le Prosecco Royale est la boisson sœur du Kir Royale, qui utilise de la crème de cassis et du champagne.

Prosecco Bellini

Prosecco Bellini

Inventée par Giuseppe Cipriani, le fondateur du Harry's Bar à Venise, la couleur rose unique du Bellini lui rappelait la toge d'un saint dans un tableau du 15eartiste vénitien du -siècle Giovanni Bellini. Ajouter 3 onces. de Prosecco, 2 onces. de purée de pêches blanches fraîches et un peu de schnaps aux pêches.

Prosecco aux fleurs de sureau

Prosecco aux fleurs de sureau

Commencez avec une part de liqueur de fleur de sureau St. Germaine et complétez avec 3 parts de Prosecco. Garnir d'une fleur comestible.

Prosecco pétillant de la Nouvelle-Orléans

Prosecco pétillant de la Nouvelle-Orléans

Source de la photo : Chilled Magazine

Mélangez 1 partie de gin à la prunelle (comme Sipsmith) et 3 parties de Prosecco pour faire ce pétillement. Garnir d'une mûre.

Prosecco Mimosa

Prosecco Mimosa

Ces cocktails demandent à parts égales du jus d'orange fraîchement pressé et du Prosecco. Il est possible d'ajouter une touche de liqueur d'orange comme le Grand Marnier ou le Triple Sec. Pas besoin de remuer, car le vin pourrait devenir plat.

Sorbet pétillant au citron

Sorbet pétillant au citron

Source de la photo : Food52

Cela donne une boisson acidulée. Placez une cuillère à café de sorbet au citron dans le fond de votre flûte et ajoutez un trait de cordial au citron vert par-dessus. Garnir de Prosecco froid et remuer brièvement pour la mousse. Garnir d'une tranche de citron.

Le Sparkler de la côte amalfitaine

Le Sparkler de la côte amalfitaine

Source photo : FWx

Ces cocktails combinent deux des boissons les plus populaires d'Italie. Mélangez une part de liqueur de citron limoncello avec 3 parts de Prosecco. Garnir d'une cerise à l'eau de vie. Bellissimo !

Le jardin anglais Prosecco

Le jardin anglais Prosecco

Source de la photo : Montre Prosecco

Combinez 2/3 oz. de Gin (comme Hendricks qui présente des arômes de concombre et d'églantier), 2/3 Oz. de Elderflower Liqueur comme St. Germaine, et remplissez le reste de la flûte avec du Prosecco. Garnir d'un brin de menthe.

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Nino Franco Rustico NV Prosecco Valdobbiadene Superiore , 19,99 $

NOUS 94 Points

Nez subtil de pêche blanche avec une bouche croquante d'amande blanche et de poire Bartlett.

Le chevalier blanc Prosecco , NV, 16,99 $

Panel de dégustation 90 points

Présente des arômes de fleur d'acacia, de pêche blanche et d'agrumes avec des fleurs de citron en bouche.

La marque Prosecco , NV, 15,99 $

Présente une saveur d'agrumes mûrs et de pain grillé avec quelques notes fraîches de miel et de fleurs blanches.

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