Belles femmes de plus de 50 ans - Chef Babette Davis

On dit souvent que derrière chaque grand homme se cache une grande femme, mais nous avons récemment rencontré une femme qui a renversé ce vieil adage, Chef Babette Davis!

Stuff I Eat - Restaurant végétalien à Inglewood



Rencontrez la spectaculaire chef Babette Davis

La chef Babette Davis est au centre de sa vie, gérant un restaurant végétalien à succès, produisant des cours de cuisine en ligne, écrivant des livres de cuisine, participant à des sommets sur la santé et des allocutions, agissant pour la télévision et défendant les animaux. Elle n'hésite pas à attribuer le mérite à son mari, qu'elle a rencontré à l'âge de 40 ans, d'avoir changé le cours de sa vie. Maintenant âgée de 67 ans, Davis n'a pas toujours été l'inspiration de fitness et de bien-être qu'elle est aujourd'hui. Son parcours a été inspirant.

Née et élevée dans l'est de Los Angeles, Davis a passé une grande partie de son enfance malade. Elle souffrait d'allergies, d'eczéma et d'asthme. Sa mère était une mère célibataire qui occupait souvent deux ou trois emplois; Davis et sa sœur étaient parfois envoyées vivre avec d'autres membres de la famille oucopains.

J'ai dû endurer des situations désagréables, se souvient-elle, alors en plus des maladies physiques, j'étais beaucoup malheureuse enfant. J'ai été victime d'abus dans ma famille et j'ai moi-même été victime de pédophilie. Même à l'époque où Davis vivait avec sa mère, les choses étaient difficiles. Sa mère fumait des cigarettes et la famille avait un chat. Ils vivaient dans une vieille maison poussiéreuse. L'environnement s'est ajouté aux défis physiques pour Davis.

Davis dit que sa vie s'est quelque peu améliorée lorsqu'elle est devenue adulte et qu'elle a pu prendre ses propres décisions. Et même si elle gérait très bien ses 20 et 30 ans, elle mangeait toujours un régime américain typique et menait une vie essentiellement sédentaire. Elle dit qu'elle souffrait de ballonnements constants et que sa peau était sujette aux éruptions cutanées. Ce n'est que dans sa quatrième décennie qu'elle a commencé à guérir son corps et à prospérer.

La vie change rapidement

Lors de leur premier rendez-vous, Ron Davis a emmené Babette au Griffith Park de Los Angeles. Loué pour ses sentiers de course, le parc se trouve à l'extrémité est des montagnes de Santa Monica. Ron voulait courir des collines – en arrière. Je pensais que cet homme était fou, se souvient Davis. Mais malgré son comportement apparemment insensé, elle l'aimait bien et elle a décidé sur-le-champ qu'un jour elle serait également capable de courir des collines.

Ron a également donné à sa future épouse trois livres : En forme pour la vie , En forme pour la vie II , et Système de guérison diététique sans mucus d'Arnold Ehret . Davis dit que même si elle a assimilé le végétarisme à Hare Krishnas, elle a lu les livres.

J'étais juste étonnée de l'information, dit-elle. Après les avoir lus, tout mon regard sur l'association maladie et consommation d'animauxprotéinesmodifié. Elle a adopté le programme Fit for Life et a commencé un voyage de santé et de bien-être qui, au sens propre et figuré, nourrit les autres aujourd'hui.

En peu de temps, Davis a décidé qu'elle voulait ouvrir une entreprise de restauration végétalienne. Ron était à fond et ensemble, ils ont passé six ans à organiser des événements et à vendre de la nourriture sur le parking du centre spirituel international Agape à Culver City, en Californie. Ils ont ensuite passé quatre autres à préparer le lancement de leur restaurant.

Chef Babette aujourd'hui

Désormais connue sous le nom de chef Babette, Davis arrive vers 3 heures du matin chaque matin à Stuff I Eat à Inglewood, en Californie, où elle et Ron ont également une maison. Le restaurant a célébré son 10e anniversaire plus tôt cette année, et Davis dit qu'elle aime toujours être dans la cuisine, couper des légumes et se préparer à partager son style de vie avec les clients qui viennent manger sa nourriture végétalienne.

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Cependant, une solide éthique de travail et un régime végétalien ne sont pas les seules choses qui permettent à Davis de continuer. Elle essaie de s'entraîner quatre fois par semaine - une journée pendant 90 minutes dans le gymnase avec son entraîneur et trois jours supplémentaires seule à l'intérieur ou à l'extérieur. Elle aime toujours courir avec Ron et peut faire 50 pompes consécutives en cas de besoin.

Se défier physiquement est essentiel pour Davis, qui aura 68 ans le mois prochain. La force est extrêmement importante pour moi, dit-elle. je travaille beaucoup sur moncoeur. Plus que tout, j'essaie de rester en forme et je sais que si je descends, je peux me relever. Se partager avec les autres est également une priorité : son compte Instagram axé sur la nourriture et la forme physique est une source d'inspiration pour près de 74 000 abonnés. Belles femmes de plus de 50 ans - Chef Babette Davis

Bien que Davis ait un look anti-âge et dise qu'elle est meilleure maintenant que je ne l'étais à 40 ans – que je ne l'étais à 15 ans, la jeunesse n'est pas son objectif. Je suis d'accord avec le vieillissement, dit-elle. Cette vie que j'ai est une façon si agréable et gracieuse de vieillir. Je ne m'attarde pas sur l'esthétique. Le plus important pour moi est que j'aborde et traite les gens comme je veux être traité. Je veux être une personne gentille. Pour moi, ce 'look' est le plus important.

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Photo : Avec l'aimable autorisation du chef Babette

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