Les bombes à sucre et comment les éviter

Éviter les bombes à sucre cachées dans les aliments manufacturés est presque impossible - le sucre est un mal nécessaire dans la production alimentaire. C'est l'ultime édulcorant, exhausteur de goût, texturant et conservateur. Armez-vous contre les bombes à sucre en apprenant leurs noms secrets, en lisant les étiquettes des aliments et en faisant des choix plus intelligents.

Nous avons tous protesté contre le bol de bonbons commun au travail ou écarté le dessert pour tenter d'éviter le sucre. Pourquoi? Parce que des études montrent qu'une consommation excessive de sucre fait des ravages sur votre peau , entraîne une prise de poids et augmente le risque de maladie cardiaque et de diabète. Pourtant, le sucre n'est pas l'ennemi, c'est l'ignorance.



Les sucres cachés les plus courants

Les bombes à sucre ont de nombreux alias différents ( au dernier décompte, il y en avait 61 ), donc de grandes quantités se cachent dans les aliments que nous pensons être sains, comme les barres énergétiques, la vinaigrette, le yaourt, le pain de blé et la sauce pour pâtes. Certains des plus couramment utilisés sont :

Les sucres cachés les plus courants

Bombes à sucre secrètes

    Agave: Provient de la plante d'agave, est environ 1,5 fois plus sucré que le sucre blanc et contient du fructose. Orge malt : Fabriqué à partir d'orge germé et nettement moins sucré que le sucre; disponible sous forme de poudre ou de sirop (extrait). Éthylmaltol : Un composé naturel à l'odeur douce et au goût sucré utilisé comme arôme. Trouvé dans les produits du tabac, les pâtisseries, les chewing-gums et les boissons. sirop de sucre roux : Fabriqué à partir de canne à sucre évaporée avec une couleur de miel et une consistance similaire au sirop de maïs (également appelé mélasse ou alors sirop de raffineur ). Maltrodextrine : Trouvé dans les sodas et les bonbons, il est également utilisé dans le beurre de cacahuète léger pour réduire la teneur en matières grasses et maintenir la texture. Moscovado : Cassonade partiellement raffinée à non raffinée au goût de mélasse. Il a un profil savoureux et savoureux que l'on retrouve souvent dans les marinades et les sauces barbecue. . Ingrédients se terminant par -ose : Dextrose, Fructose, Galactose, Malcrose, Saccharose, Glucose, Lactose Ingrédients se terminant par –tol : Maltitol et Sorbitol sont des alcools de sucre qui se décomposent lentement et ne créent pas de ruée vers le sucre. Largement utilisé dans la crème glacée sans sucre, les biscuits, la gomme et d'autres produits populaires auprès des personnes à la diète et des diabétiques.

Réduire le sucre avec des alternatives

Si certains de vos aliments préférés contiennent des ingrédients de la liste ci-dessus, essayez de préparer les vôtres. Vous pouvez éliminer jusqu'à 30 grammes de sucre caché par jour en

  • Remplacez votre pot préféré de sauce pour pâtes par des tomates en conserve, des oignons sautés, de l'ail et des herbes fraîches.
  • Utiliser des pains croustillants de grains entiers (comme Wasa ou Ryvita) au lieu du pain de blé ou acheter du pain sans sucre ajouté, comme le pain Ezekiel 4: 9 de Food for Life.
  • Faites votre propre mélange montagnard à partir de noix fraîches et de fruits secs, au lieu d'acheter des barres énergétiques ou des barres granola populaires.
  • Manger des flocons d'avoine nature avec de la cannelle et des fruits frais au lieu des céréales de petit-déjeuner achetées en magasin.
Les sucres cachés les plus courants

Etiquette nutritionnelle

Limiter votre sucre la prise peut être délicate, mais pas impossible. Devenez proactif, informé et averti des étiquettes afin que les bombes à sucre secrètes ne sabotent pas vos objectifs de santé.

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