Après avoir passé les 38 premières années de ma vie dans le Kentucky, je sais une chose ou deux sur la façon de faire un mint julep. Bien sûr, ils sont surtout célèbres parce que le Kentucky Derby a commencé à servir la boisson dans des gobelets souvenirs en 1938. Si vous avez déjà été au Kentucky Derby et que vous avez eu leur mint julep, vous avez probablement été déçu - difficile d'en faire 100 000 bien ( le nombre qu'ils desservent le vendredi et le samedi du week-end de course ).
Cependant, un julep à la menthe bien fait est tout à fait excellent. Nous, les Kentuckiens, aimons dire que lorsqu'un julep à la menthe est bien fait, vous pouvez entendre les anges chanter ! (surtout si vous en buvez suffisamment…). Pour faire le vôtre, vous voudrez commencer par une recette classique de julep à la menthe. Et si vous en voulez vraiment un authentique, vous devez faire votre propre sirop simple et, plus important encore, vous voulez utiliser du bourbon du Kentucky - Marque du fabricant.
Table des matières
- Recette pour le parfait Derby du Kentucky Mint Julep
- Recette de sirop simple
- Préparation
- Soirée Mint Julep
- Recette Vodka Julep
- Mocktail Mint Julep Sans Alcool
- Julep à la menthe sans sucre
Recette pour le parfait Derby du Kentucky Mint Julep
Ingrédients:
— Une poignée de feuilles de menthe
— 1 once. sirop simple (2 cuillères à soupe)
- 2 oz. Bourbon Maker’s Mark (1/4 tasse ou 4 cuillères à soupe)
Mettez la menthe dans une coupe julep (de préférence) ou vous pouvez utiliser un verre highball. Embrouillez-le en le pressant doucement contre les côtés et le fond de la tasse pendant quelques secondes. N'embrouillez pas trop la menthe ou vous vous retrouverez avec une boisson amère. Ajoutez le sirop simple (voir la recette ci-dessous pour faire le vôtre - de loin préféré - acheté en magasin n'est tout simplement pas si bon).
Remplissez maintenant la tasse de glace pilée (n'utilisez que de la glace pilée et non des cubes) et ajoutez le bourbon. Remuer doucement pendant 30 secondes environ. Ajoutez un brin de menthe et vous êtes maintenant prêt à boire le parfait julep à la menthe Kentucky Derby !
Recette de sirop simple
1 tasse de sucre 1 tasse d'eau 1 tasse de feuilles de menthe fraîche légèrement tasséesPréparation
1. Mélanger les ingrédients ensemble dans une casserole moyenne à feu moyen-vif. Porter à ébullition, en remuant de temps à autre, et faire bouillir 1 minute ou jusqu'à ce que le sucre soit dissous. Retirer du feu et laisser reposer au moins 30 minutes. Versez le liquide à travers une passoire en treillis métallique dans un récipient, en jetant les feuilles de menthe. Assurez-vous que votre contenant est hermétique. Couvrir et réfrigérer 4 heures. Vous pouvez stocker jusqu'à un mois s'il vous en reste après votre fête. C'est super aussi pour sucrer le thé glacé.
Soirée Mint Julep
Maintenant que vous savez comment faire un mint julep, vous voudrez peut-être avoir un Mint Julep Bar lors de votre prochaine fête. Tout comme le fait de créer votre propre bar Bloody Mary, vous pouvez proposer à vos clients plusieurs autres options en plus du bourbon. Remplacez le bourbon par du gin, du rhum ou de la vodka. Vous voudrez peut-être aussi avoir quelques autres options pour les invités à essayer comme cette recette de vodka julep.
Recette Vodka Julep
- 2,0 onces. Vodka
- 2 c. de jus de citron vert frais
- 1 c. de jus de pamplemousse rose frais
- 1 c. de sirop de grenade
- Feuilles de menthe
- Remplacer le sirop simple par un sirop aromatisé au miel si désiré
Mélanger tous les ingrédients ensemble avant d'incorporer le sirop de miel. Verser sur de la glace pilée.
Mocktail Mint Julep Sans Alcool
Suivez la recette classique du mint julep ci-dessus et remplacez le bourbon par de la limonade.
Julep à la menthe sans sucre
Utilisez un substitut de sucre lorsque vous préparez votre recette de sirop simple (voir ci-dessus). Lisez attentivement les équivalents de substitution sur l'emballage. Assurez-vous également que vous utilisez un pâtisserie substitut de sucre ou vous obtiendrez un très mauvais résultat.
