Comment trouver votre plat signature avant Thanksgiving | Femme

Avec plus de gens qui choisissent de se divertir à la maison ces derniers temps, je me retrouve à prononcer la phrase, que puis-je apporter ? assez souvent. Habituellement, je propose un dessert ou du vin, car ces deux articles sont faciles à acheter au magasin local. J'ai toujours souhaité avoir un plat signature.

J'ai longtemps admiré quand les gens apportent leur plat signature aux repas-partage et aux barbecues. Mon amie Andrea fait une fantastique salade froide avec des nouilles ramen. C'est toujours l'un des premiers plats partis. Bien qu'elle dise que c'est facile à faire et qu'elle m'ait donné la recette, mes tentatives pour recréer le plat ont toujours échoué.



Même si je cuisine beaucoup pour ma famille, je crains de cuisiner pour une foule, surtout des gens que je ne connais pas très bien. Nous avons tous vu ces plats laissés intacts sur la table du buffet. Cuisinier, propriétaire de Ariane Cuisine & Bar et Ariane Duarte, candidate à la saison 5 de Top Chef, déclare : Je suis une chef professionnelle et parfois même je suis intimidée en m'inquiétant : « Les gens vont-ils aimer mon plat ? » Nous réfléchissons trop à ce que nous cuisinons et nous nous décourageons dans la cuisine.

Table des matières

Comment trouver votre plat signature

Choisissez un plaisir pour la foule

Un bon plat signature plaît à beaucoup de palais. Il n'a pas besoin d'être compliqué ou d'avoir des tonnes d'ingrédients. Duarte dit : En hiver, j'adore le chili au poulet. C'est simple mais populaire. Les saveurs sont classiques et le poulet est un peu différent et plus sain que la version au bœuf.

Faites ce que vous aimez

dit Duarte. J'aime cuisiner des aliments que j'aime manger. Il y a des ingrédients que j'évite d'utiliser parce que je n'aime pas le goût. Votre plat signature doit être à votre image, alors ne préparez pas quelque chose simplement parce que vous pensez que les autres l'aimeront. Il est également plus difficile de cuisiner (et de faire des ajustements) pour un plat que vous n'aimez pas goûter.

comment créer un plat signature

Ne choisissez pas quelque chose de trop pointilleux

L'idée d'un plat signature est que vous pouvez simplement le concocter sans trop vous inquiéter. Un soufflé, bien que décadent et délicieux, est trop capricieux pour être un plat signature pour le chef à domicile moyen. Si possible, choisissez un plat qui peut être fait entièrement à l'avance. Votre hôtesse appréciera que vous ne preniez pas de place à son fourneau pour réchauffer le plat ou au comptoir pour mettre des ingrédients de dernière minute. Cela vous permettra également de profiter de la fête si vous n'avez pas à vous occuper de votre plat.

Rendez-le esthétiquement agréable

Nous mangeons d'abord avec nos yeux, donc un plat signature doit être joli. Duarte dit, Il n'y a rien de plus attrayant que les belles couleurs de la pastèque fraîche et de la salade de tomates en été. À l'inverse, les avocats peuvent brunir rapidement et le fromage peut devenir dur ou se figer s'il est laissé trop longtemps. Soyez donc conscient de la durée pendant laquelle le plat reposera avant de servir.

Choisissez quelque chose avec des ingrédients frais et disponibles

Une signature ne doit pas contenir d'ingrédients rares et difficiles à trouver. Ce devrait être quelque chose que vous pouvez faire avec des ingrédients que vous avez habituellement sous la main. En général, plus les ingrédients sont frais, meilleure est la saveur.

Mettez-vous à l'aise pour préparer le plat

Ne préparez pas votre plat signature pour la première fois le jour d'une grande fête. Au lieu de cela, entraînez-vous à le faire et à le tester avec votre famille pour obtenir des opinions honnêtes et assurez-vous que la recette est juste avant de la lancer pour une foule.

Affichez votre personnalité

Vos plats signatures peuvent être de nouvelles recettes ou celles transmises de génération en génération. Duarte suggère de moderniser un ancien favori en faisant preuve de créativité. Elle explique : « En ce moment, je prépare une salade César en utilisant du brocoli et du chou carbonisé au lieu de la laitue romaine. Il a les mêmes saveurs qu'un César classique que les gens apprécient. Mais en changeant certains des ingrédients, cela donne au plat un élément de surprise bienvenu.

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