Conseils de Janelle Friedman pour recevoir et recette de tarte au chocolat

Vous cherchez des conseils pour vous divertir en cette saison des Fêtes? Avec ses nombreux rôles en tant que chef de l'exploitation d'un cabinet d'avocats de la famille, leader civique et philanthrope, Janelle Friedman sait une chose ou deux sur l'organisation d'une fête. Janelle est reconnue comme l'une des meilleures hôtesses de Dallas; elle est réputée pour coordonner des événements glamour et mémorables, qu'il s'agisse d'un dîner intime à la maison, d'un week-end d'anniversaire pour des copines ou d'une fête somptueuse pour des centaines de personnes.

Janelle a eu la prévoyance de photographier de nombreuses fêtes qu'elle a planifiées au fil des ans et a écrit un livre sur le sujet. Vous êtes invité : comment tout planifier, des réunions intimes aux fêtes de taille texane par Janelle Friedman (Reedy Press; octobre 2015, 35 $) est disponible sur Amazon et présente des conseils pour se divertir et s'inspirer. Le livre couvre tout, de la vision d'ensemble d'une fête aux derniers détails des invitations, des activités, des menus et des décorations. Il s'agit d'être attentif, a déclaré Janelle. Je veux que mes invités se sentent importants et pris en charge.



Conseils pour recevoir

Son livre s'est avéré si bien qu'il lui a valu une place convoitée d'auteure invitée au Soirée des auteurs de la bibliothèque d'East Hampton l'été dernier, où Janelle a vendu des livres aux côtés d'icônes littéraires et de célébrités comme Erica Jong, Robert A. Caro, Mary Higgins Clark, Gwyneth Paltrow et Ina Garten.

Conseils pour recevoir

Jenelle Friedman avec Ina Garten au Hampton Authors Night Book Fair

Conseils pour recevoir

Janelle Friedman à la soirée des auteurs de la East Hampton Library

[/colonne]

Quelques conseils pour recevoir à la maison, Janelle partage :

  • Une journée portes ouvertes où les gens peuvent se rendre à tout moment entre les heures désignées fonctionne bien pour les événements dans un petit espace avec une grande liste d'invités.
  • Lorsque vous engagez un traiteur, recherchez d'abord un restaurant que vous fréquentez avec un chef qui vous connaît comme un client régulier. Exigez une visite préalable de votre maison pour passer en revue l'emplacement, la disposition et vos attentes. Obtenez les détails par écrit dans un contrat, y compris l'heure à laquelle le traiteur doit arriver. (Janelle suggère d'ici 16 h 30 pour un dîner à 19 h.) Établissez le ratio personnel d'attente/invités, les règles de la maison et les instructions de nettoyage. Demandez à une femme de ménage, à un membre de votre famille ou à un ami de veiller à ce que tout ce qui a été utilisé dans votre cuisine ou votre vaisselier soit remis à sa place.
  • Une attention particulière à la façon dont les aliments sont présentés et servis est un moyen facile de faire une étincelle majeure.
  • Renseignez-vous à l'avance sur les éventuelles restrictions alimentaires de vos invités.
  • Pour un dîner, commencez avec le bon nombre de personnes (Janelle suggère pas plus de 16) qui ont des points communs et des personnalités compatibles. L'objectif est que les invités aient suffisamment de similitudes pour poursuivre les conversations et suffisamment de différences pour que les choses restent intéressantes, note-t-elle.
  • Soyez créatif avec des divertissements et des cadeaux. (Le livre de Janelle présente beaucoup d'idées.)

Et le meilleur de ses conseils pour se divertir ? Le livre ne contient qu'une seule recette, vous savez donc qu'elle est très spéciale : la tourte au chocolat sans farine de Janelle, qu'elle utilise souvent pour un dessert d'événement, ou même emballée individuellement pour des cadeaux à emporter. Profitez!

La célèbre tourte au chocolat sans farine de Janelle Friedman

2 paquets (8 onces) de carrés de chocolat mi-sucré, hachés grossièrement

½ tasse de beurre

5 gros œufs, séparés

1 cuillère à soupe d'extrait de vanille

¼ tasse) de sucre

Cacao non sucré pour saupoudrer

Fraises et/ou mûres et sucre en poudre, pour la garniture

Des instructions:

Préchauffer le four à 375 degrés F. Graisser un moule à charnière de 9 pouces et le saupoudrer de cacao non sucré.

Faire fondre le chocolat haché et le beurre dans une casserole à feu doux en remuant jusqu'à consistance lisse.

Fouetter ensemble les jaunes d'œufs et la vanille dans un grand bol. Incorporer graduellement le mélange au chocolat. Fouetter jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé. Dans un bol à mélanger, battre les blancs d'œufs à grande vitesse jusqu'à ce qu'ils forment des pics mous. Ajouter graduellement le sucre, jusqu'à ce que le sucre soit dissous et que des pics mous se forment. Incorporer ½ mélange de blancs d'œufs battus dans le mélange de chocolat. Incorporer délicatement le reste du mélange de blancs d'œufs jusqu'à homogénéité. Verser la pâte dans le moule préparé.

Cuire au four pendant 25 minutes. (Ne pas trop cuire.) Laisser reposer 10 minutes avant de retirer les parois du moule. Garnir de baies et saupoudrer de sucre en poudre pour décorer. Servir avec un côté de crème fouettée. Donne : Une tourte de 9 pouces.

Recette de tourte au chocolat et aux baies

As-tu aimé cet article? Inscrivez-vous (c'est gratuit !) et nous vous enverrons de superbes articles comme celui-ci chaque semaine.

Recommandé