Promenez-vous dans n'importe quelle grande ville des États-Unis et vous verrez des panneaux de restaurant indiquant Eat Local, Farm-to-Table et Fresh Local Ingredients. Avez-vous déjà pensé à boire local ? Le whisky et le bourbon sont fabriqués à travers l'Amérique avec des distillateurs utilisant des céréales, de l'eau et d'autres matières premières indigènes de leur région.
Faisons un rafraîchissement sur le whisky américain et le Bourbon.
Café de la rue Flora
Les whiskies sont fabriqués dans le monde entier. Grâce au Congrès, le Bourbon a été déclaré produit distinctif des États-Unis en 1964. Le Kentucky abrite 90 % de la production de Bourbon. Les marques reconnues des principaux producteurs comprennent : Buffalo Trace, Jim Beam, Maker's Mark, Wild Turkey et Woodford Reserve. Le bourbon doit être composé à 51 % de maïs et a tendance à être légèrement plus sucré que les autres whiskies américains, qui sont fabriqués à partir de céréales, comme le seigle, le blé et l'orge.
Autrefois, le whisky était considéré comme une boisson de gentleman. Ce n'est plus vrai. Demandez simplement aux membres de Femmes qui whisky avec plus d'une douzaine de clubs rien qu'aux États-Unis. Les femmes ne font pas que boire du whisky, elles en fabriquent aussi. En 2015, Marianne Barnes est devenue la première femme maître distillateur du Kentucky depuis la prohibition. Les femmes sont également des mixologues célèbres, créant une version des cocktails de whisky classiques comme Manhattan, Old Fashioned, Mint Julep et 7 & 7. Essayez le cocktail Smoked Peach Thyme de Lauren Festa à Café de la rue Flora , Dallas, fait avec Herman Marshall Rye et pêches fumées du Texas, thym et Lillet.
Aujourd'hui, le bourbon et le whisky américain sont produits dans presque tous les États de l'Union avec plus de 1 000 distilleries artisanales sous licence. En cherchant à travers le pays, nous recommandons ces distilleries artisanales de quatre régions américaines distinctes qui utilisent des ingrédients locaux et indigènes allant des chênes du Vermont au sorgho du Tennessee en passant par la fonte des neiges des Rocheuses. Essayez ces whiskies exceptionnels sur place lors d'une visite personnelle. Rejoignez un club Whisky par mois. Découvrez l'excellence locale du whisky américain.
Table des matières
- Whiskies du Nord-Est
- Vermont : WhistlePig Farm, Shoreham, VT
- New York : Kings County Distillery, The Brooklyn Navy Yard, NY Nommée distillerie de l'année 2016 par l'American Distilling Institute, Kings County Distillery est la plus ancienne distillerie de whisky en activité à New York. Si vos projets n'incluent pas un voyage à Brooklyn prochainement, vous pouvez essayer leurs créations uniques, notamment :
- Whisky du Sud-Est
- Whisky du Midwest
- Meilleur whisky de l'Ouest
Whiskies du Nord-Est
Vermont : WhistlePig Farm, Shoreham, Vermont
SiffletPig Farm
Il n'y a pas beaucoup plus de ferme à bouteille que ce whisky. WhistlePig cultive le seigle sur leur ferme, vieillit le whisky dans des fûts créés à partir de leurs chênes du Vermont et l'eau qu'ils utilisent pour la production provient de leur propre puits. Si vous aimez un whisky épicé, essayez leur 100% seigle à 100 degrés vieilli pendant 10 ans.
New York : Distillerie du comté de Kings, Le chantier naval de Brooklyn, NY 
Nommée distillerie de l'année 2016 par l'American Distilling Institute, la Kings County Distillery est la plus ancienne distillerie de whisky en activité à New York. Si vos projets n'incluent pas un voyage à Brooklyn prochainement, vous pouvez essayer leurs créations uniques, notamment :
Nommée distillerie de l'année 2016 par l'American Distilling Institute, la Kings County Distillery est la plus ancienne distillerie de whisky en activité à New York. Si vos projets n'incluent pas un voyage à Brooklyn prochainement, vous pouvez essayer leurs créations uniques, notamment :Coffret cadeau du comté de Kings (Comprend également le whisky épicé, le clair de lune et le bourbon tourbé)
Essayez aussi: Chocolat Whisky et Comté de Kings Bourbon
Whisky du Sud-Est
Caroline du Sud : Distillerie High Wire, Charleston, Caroline du Sud
Formé au Culinary Institute of America et ancien boulanger, Scott Blackwell apporte ses techniques culinaires uniques aux spiritueux distillés. Si vous avez la dent sucrée, ils proposent un whisky à base de sorgho du Tennessee. Si vous êtes plutôt un traditionaliste avec une touche, essayez leur whisky au son de riz Carolina Gold. Si vous aimez les notes de raisins secs, sélectionnez le Madère fini Bourbon.
Whisky au sorgho New South Revival
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Kentucky : Distillerie Corsair, Sites du Kentucky et du Tennessee
Andrew Webber et Darek Bell, distillerie Corsair
En 2013, la distillerie Corsair a été nommée L'avocat du whisky Distillerie artisanale de l'année. Les origines de la distillerie étaient dans un garage, et maintenant des visites sont disponibles dans leurs distilleries distinctives : Bowling Green, Kentucky et Nashville, Tennessee. Ce distillateur aime jouer avec des grains alternatifs comme le seigle et le quinoa, ce qui donne une gamme complète de whiskies. 
Whisky Corsair Artisan Distillery Triple Smoke
Essayez aussi: Corsair Artisan Distillery Ryemageddon Rye Whisky et Corsair Artisan Distillery Quinoa Whisky
Whisky du Midwest
Illinois : distillerie Koval, Chicago, Illinois
Distillerie Koval, Chicago
Le millet à grains est populaire en Asie et en Afrique. Koval s'approvisionne en mil cultivé dans le Midwest pour l'utiliser dans son whisky 100 % millet. Le millet est également un composant de leur baril unique Bourbon. Les deux whiskies sont non filtrés et biologiques. Koval est la première distillerie de Chicago depuis la Prohibition.
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Meilleur whisky de l'Ouest
Texas : Distillerie Garrison Brothers , Hye Texas
Garrison Brothers est peut-être la plus petite et la plus ancienne distillerie de whisky légale en dehors d'Austin, mais elle offre le goût le plus grand et le plus audacieux du Texas. Garrison s'approvisionne en maïs et en blé au Texas, tout en achetant de l'orge au nord-ouest du Pacifique et au Canada. Garrison Brothers devient rapidement synonyme de whisky américain exceptionnel. 
Colorado : Distillerie Breckenridge, Breckenridge, CO
Distillerie Breckenridge
Breckenridge, dans le Colorado, est surtout connue comme une station de ski. La fonte des neiges de Rocky Mountain est utilisée pour amener ce whisky à haute teneur en seigle à une épreuve inférieure qui vous permettrait de rester debout sur vos skis. C'est la distillerie la plus haute du monde. 
Washington : Distillerie Westland, Seattle, Washington
Distillerie Westland
Pour la plupart des connaisseurs de whisky, le single malt est désigné pour Scotch Whisky. Les esprits du whisky s'ouvrent avec le single malt américain de Westland fabriqué à partir d'orge de l'État de Washington et vieilli dans de nouveaux fûts de chêne américain.
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