Délicieux dessert : Eton Mess avec meringue maison |

J'ai atteint l'âge où rester sur la bonne voie avec mon poids est vraiment une bataille difficile. J'essaie d'éviter les glucides dans la mesure du possible, d'avoir une alimentation saine et équilibrée et de m'efforcer d'en consommer au moins unentraînement court ou marchechaque jour. Et, malheureusement, je mange très rarement des desserts. Lorsque je m'autorise des calories supplémentaires, c'est généralement sous la forme d'un verre de vin ou de chocolat noir après le dîner. je suis le Tout en modération style de vie le plus près possible et je l'ai prêché à mes enfants toute leur vie. Mais parfois, le dessert est tout simplement trop bon pour le laisser passer.

Récemment, j'ai de nouveau eu le privilège de manger un délicieux repas chez ma belle-mère Lottie. Elle ne manque jamais de me surprendre avec ses recettes amusantes et étonnantes, et ce soir-là, elle ne m'a vraiment pas déçu ! Après avoir mangé plus que je ne croyais possible, elle a sorti le morceau de résistance : Eton Mess avec meringue maison. Les fraises étaient parfaitement de saison et elle a fouetté la crème juste avant de servir, donc tout était léger, moelleux et tellement frais. Je n'avais jamais entendu parler d'Eton Mess auparavant, et je n'avais certainement jamais envisagé de faire ma propre meringue. Elle m'a dit que c'était en fait assez facile, cependant, et je prévois de l'essayer moi-même dans un proche avenir. Je dois le faire quand les invités viennent, cependant. Sinon, je me prévois de tout manger par moi-même. C'est connu pour arriver.



Ce que j'aime vraiment dans ces recettes, c'est la possibilité d'improviser et de les mélanger en fonction des fruits de saison ou de ce dont vous avez envie à ce moment-là. Alors que je l'avais avec des fraises, ce serait délicieux avec à peu près n'importe quel fruit. Si les framboises, les myrtilles ou les pêches sont de saison, elles fonctionneront très bien. Même les bananes tranchées auraient bon goût. Ou utilisez une variété de chacun! Pour la meringue, vous pouvez l'aromatiser avec du café ou du cacao en poudre ou ajouter du colorant alimentaire pour égayer votre assiette. Les possibilités sont apparemment infinies.

Alors, la prochaine fois que vous vous divertissez ou que vous voulez simplement régaler vos papilles avec quelque chose d'extraordinaire, essayez Eton Mess. Et si vous choisissez d'utiliser des meringues achetées en magasin, il n'y aura aucun jugement - toute astuce pour gagner du temps est bonne !

Table des matières

Eton Mess

Ingrédients

  • 1 1/4 tasse de crème fouettée
  • 1 cuillère à soupe de sucre semoule (ou fin)
  • 3 tasses de fraises, myrtilles ou framboises fraîches (ou n'importe quel fruit, vraiment !)
  • 1 2/3 tasse de meringue (Voir la recette ci-dessous pour les rendre frais, mais acheté en magasin fonctionnera également.)

les directions

Si vous faites de la meringue à partir de zéro, suivez les instructions de la recette ci-dessous. Gardez à l'esprit qu'ils prennent au moins 2-3 heures pour se préparer, alors planifiez en conséquence.

  1. Placer la crème fouettée dans un grand bol à mélanger. Ajouter le sucre et fouetter au fouet électrique jusqu'à ce que la crème soit légère et mousseuse.
    • Pour obtenir la bonne consistance, les pointes de crème à fouetter doivent se tenir debout et les pointes tomber doucement.Ne pas trop fouetter.
  2. Cassez la meringue en gros morceaux et placez-les dans des bols ou des verres de service.
  3. Placer la moitié des fruits dans un autre bol et presser doucement avec une fourchette pour extraire une partie du jus. N'appuyez pas trop fort; vous ne voulez pas de purée, juste des fruits légèrement cassés.
  4. Incorporer les fruits à la crème fouettée et déposer le mélange sur les meringues.
  5. Couper en quartiers les fruits restants, puis garnir les plats.
  6. Facultatif : Réfrigérer 30 minutes avant de servir.
  7. Saupoudrer de sucre glace sur les portions et servir.

Meringue Maison

Meringue maison

Ingrédients

  • 2 blancs d'œufs, température ambiante
  • 2 pincées de crème de tartre
  • 1/2 tasse de sucre extrafin
  • pincée de sel
  • 1 cuillère à café d'extrait de vanille ou 1/2 gousse de vanille avec les graines retirées de la gousse

les directions

  1. Préchauffer le four à 200 degrés.
  2. Battre les blancs d'œufs, la crème de tartre, le sel et la vanille à l'aide d'un mixeur électrique . Lorsque des pics fermes commencent à apparaître, ajouter progressivement la moitié du sucre. Lorsque les pics deviennent brillants, ajouter le sucre restant.
  3. Tapisser une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé. À l'aide d'une poche à douille avec une pointe en étoile ou d'un sac à fermeture éclair avec le coin coupé, formez de petits monticules de mélange de meringue (ils doivent mesurer environ 1 pouce de large et 1 pouce de haut). Recette Eton Mess
  4. Faites cuire les meringues jusqu'à ce qu'elles soient dures (cela devrait prendre environ 2 heures).
  5. Lorsque les meringues se détacheront du papier sulfurisé, vous saurez qu'elles sont cuites. Éteignez le four et ouvrez la porte et laissez-les reposer pendant une heure supplémentaire.

Si vous choisissez de préparer ce plat avec des fraises, envisagez d'utiliser des extras pour rendre ce plat savoureux.cocktail fraise basilic bourbon. Cela fera d'une soirée divertissante une soirée amusante à coup sûr!

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Eton Mess avec meringue maison

Tulip Sundae et coupe à dessertImprimer

Ingrédients

  • 1 1/4 tasse de crème fouettée
  • 1 cuillère à soupe de sucre semoule (ou fin)
  • 3 tasses de fraises, myrtilles ou framboises fraîches (ou n'importe quel fruit, vraiment !)
  • 1 2/3 tasse de meringue

Des instructions

Placer la crème fouettée dans un grand bol à mélanger. Ajouter le sucre et fouetter au fouet électrique jusqu'à ce que la crème soit légère et mousseuse.

Pour obtenir la bonne consistance, les pointes de crème à fouetter doivent se tenir debout et les pointes tomber doucement. Ne pas trop fouetter.

Cassez la meringue en gros morceaux et placez-les dans des bols ou des verres de service.

Placer la moitié des fruits dans un autre bol et presser doucement avec une fourchette pour extraire une partie du jus. N'appuyez pas trop fort; vous ne voulez pas de purée, juste des fruits légèrement cassés.

Incorporer les fruits à la crème fouettée et déposer le mélange sur les meringues.

Couper en quartiers les fruits restants, puis garnir les plats.

Facultatif : Réfrigérer 30 minutes avant de servir.

Saupoudrer de sucre glace sur les portions et servir.

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Information nutritionnelle:

Rendement:

6

Portion:

une

Quantité par portion: Calories :375Graisse totale:18gGras saturé:11gGras trans:1gGraisse insaturée :5gCholestérol:56mgSodium:48mgLes glucides:51gFibre:2gDu sucre:48gProtéine:4g

Les informations nutritionnelles sont une estimation.

© Sarah Lames Cuisine: Dessert / Catégorie: Nourriture et vin

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