Entretien avec Joy Bauer, R.D.

Entretien avec Joy Bauer, R.D. Of NBC’s Today Show et PBS’s Joy Bauer’s Food Remedies :

Le simple fait de parler avec Joy Bauer par téléphone, c'est être dynamisé par son enthousiasme pour les gens et la vie. C'est un sujet d'entretien optimiste et généreux qui a été très sensible aux questions et aux intérêts de Woman. Vous n'avez jamais eu l'impression qu'elle regardait l'horloge et se préparait à quitter notre séance du vendredi après-midi du 20 juin 2014. Son sourire ressort haut et fort. Voici les questions de PrimeWomen pour elle et je tiens à remercier Michelle Provenzano et Karen White pour leur aide dans la préparation de cette mission. Ils font bien paraître tout le monde chez PrimeWomen.

TP :Joy, qu'est-ce qui vous a poussé à innover dans des campagnes aussi percutantes pour la perte de poids et la nutrition ?



JB :Je pense que je suis né avec une passion pour la santé. J'étais l'un des 4 enfants et, en tant qu'aîné, je suppose que j'étais un peu le fils de mon père. J'étais un accro du sport. J'adorais pousser mon corps avec le softball et le basket-ball, tout ce que vous pouviez imaginer de physique. Au collège, je suis tombée amoureuse de la gymnastique et, en même temps, j'ai été fascinée par l'impact que la nourriture pouvait avoir sur mes performances. J'étais beaucoup plus intéressée par le brocoli que par les Barbies ! Je ne connaissais vraiment rien à la nutrition ou à l'alimentation, mais j'aimais expérimenter et je faisais ces énormes dégâts dans la cuisine de ma mère en essayant de comprendre comment les aliments me faisaient me sentir. J'aimais aussi m'adonner à la cuisine étrangère et au lycée, je préparais tous ces dîners exotiques pour ma famille.
J'ai obtenu une bourse d'études en gymnastique à l'université et je pensais qu'un jour j'aurais ma propre salle de sport et que j'entraînerais des athlètes d'élite, mais j'ai subi de graves blessures et j'ai été à l'hôpital pendant des mois pour subir de multiples interventions chirurgicales. Ma carrière d'athlète était terminée, mais je suis devenu fasciné par la médecine et j'ai envisagé d'entrer à l'école de médecine et de devenir pédiatre pendant un certain temps. Après avoir été transféré à l'Université du Maryland, j'ai changé ma majeure en sciences et j'ai obtenu mon diplôme à partir de là, mais j'ai décidé d'appuyer sur le bouton pause avant de passer l'examen MCAT pour entrer à l'école de médecine.
J'ai pensé qu'il pourrait être intéressant d'obtenir une maîtrise en nutrition à NYU en attendant de passer le MCAT, et dès le premier cours, cela a été une révélation pour moi. Je savais que j'étais au bon endroit pour faire ce qu'il fallait. Maintenant, je pouvais ajouter la nutrition clinique à ma passion pour l'exercice pour une approche complète de la santé.

TP :Après vos études, comment avez-vous mis ces connaissances combinées en pratique ?

JB :Mon tout premier emploi était un emploi de rêve. J'étais directeur de la nutrition et de la forme physique pour le programme Heart Smart Kids au département de cardiologie pédiatrique du Mount Sinai Medical Center à New York. J'ai appris à connaître les professeurs, les enfants et leurs parents. C'était la première fois que je réalisais qu'une personne avec une vraie passion pouvait vraiment changer la vie des gens. Les parents commençaient à venir aux cours pour mieux comprendre ce que leurs enfants apprenaient sur la façon de mieux manger et pourquoi il était important de faire de l'exercice. C'était incroyable de voir la différence que je pouvais faire. J'étais accro ! J'étais parti et je courais !

TP :Maintenant, vous êtes à la télévision, sur les réseaux sociaux, dans les magazines. Vous êtes partout!

JB :Je me sens tellement béni. Maintenant, j'atteins des millions avec mon message !

TP :Quiconque vous a vu à la télévision sait que vous êtes mince et très en forme. Comment résister à la tentation de trop manger ? Avez-vous des aliments de plaisir coupable?

JB :Oui, de la glace, de la glace, de la glace ! Mon élève de 8e et moi avons mangé une glace hier soir et j'ai apprécié chaque calorie ! Ma devise est 90%/10%. Nourrissez votre corps d'aliments sains 90 % du temps et votre âme 10 % du temps. Mon âme aime la crème glacée! Maintenant, je n'en ai pas tous les jours, mais quand je le fais, je me concentre dessus et je le savoure. Oui!

TP :Tu es tellement occupé. Trouvez-vous le temps de faire de l'exercice tous les jours?

pédomètreJB :J'essaie de marcher une heure par jour, tous les jours, et je trouve que si je vise 7 jours par semaine, je peux généralement faire 5 jours. Je suis vraiment fan des appareils de mesure qui comptent vos pas et vos calories, etc. Vous savez, comme le groupe d'activité de Nike, Jawbone, Misfit, etc. Ces gadgets m'aident à compter les 10 000 pas que je souhaite faire. Mon sous-sol est plein d'équipements comme des tapis roulants, des rameurs, des marchepieds, etc. et je les utilise. Je suis un grand multi-tâches. Je lis pendant que je fais de l'exercice ou que je rattrape des programmes que j'aurais dû regarder pour mon travail. Je fais aussi un programme de musculation deux fois par semaine qui cible tous les principaux groupes musculaires du corps.

TP :Quels conseils donneriez-vous aux femmes qui luttent avec leurs propres objectifs de perte de poids ?

JB :La perte de poids est une attitude de 50 %. Décidez-vous et trouvez une source de motivation durable comme vous voulez vivre pour voir vos enfants se marier, ou vous voulez vous sentir plus à l'aise dans votre peau, ou vous voulez augmenter votre estime de soi. Essayez ensuite l'une des solutions suivantes :
• Boire 2 verres d'eau avant chaque repas,
• Ne mangez pas de glucides au dîner,
• Commencez chaque journée par un petit-déjeuner riche en protéines pour réguler votre appétit et votre glycémie tout au long de la journée.
• Prenez le bon goûter 2 à 3 heures après le déjeuner. Par exemple, une main pleine de n'importe quel type de noix. Ils sont pleins de protéines et de fibres et contrôlent la glycémie et l'appétit.

TP :Vous avez découvert des façons incroyables dont les aliments peuvent guérir les maladies. Pouvez-vous suggérer quelques-uns des remèdes que vous recommanderiez pour garder la femme jeune et en bonne santé ?

tasse_d'amandesJB :Les noix dont nous venons de parler sont merveilleuses, non seulement elles sont pleines de fibres et contrôlent la glycémie et l'appétit, mais elles sont également saines pour le cœur.
Ensuite, ouvrez la citrouille en conserve et mélangez-la à la farine d'avoine, à la viande de taco de dinde. Une excellente collation est un yogourt à la vanille sans gras avec de la citrouille en conserve mélangée avec un peu de cannelle secouée dessus et garnie de noix grillées. Vous avez quelque chose d'extraordinaire pour peu de calories. La citrouille est riche en potassium, qui est l'opposé du sodium, elle est donc excellente pour vous. C'est aussi merveilleux pour votre peau.
N'oubliez pas non plus les épinards. C'est comme une bouteille de vitamines qui a un goût délicieux dans vos salades et sauce marinara ou à la vapeur. Intégrez-en également dans votre recette de pain de viande à la dinde.

TP :Nous avons vu que vous retravaillez votre programme de perte de poids en ligne. Quelles sont quelques-unes des bonnes idées et des conseils que vous planifiez pour nous ? Pouvez-vous nous donner un teaser ?

JB :Bien sûr! Recherchez ces améliorations :
• Menus du jour avec un bouton sur lequel vous pouvez appuyer pour une nouvelle sélection si vous n'aimez pas ce qui est présenté en premier pour le petit-déjeuner, par exemple. Appuyez simplement sur le bouton et une nouvelle recette de petit-déjeuner apparaît.
• Des exercices interactifs pour tous les niveaux d'athlétisme.
• Des webinaires en temps réel dirigés par Joy elle-même sur des sujets d'actualité liés à la nutrition et à l'exercice.
• Listes de courses,
• Forums d'entraide des abonnés essayant de manger et de faire de l'exercice plus efficacement.

TP :Merci, Joy, d'être si généreuse de votre temps et d'être si passionnée par la santé et le bien-être des personnes de tous âges. Merci également de prendre soin des besoins nutritionnels des danseurs du New York City Ballet. Mon mari et moi les aimons! Passez un merveilleux été.

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