Le chocolat est-il bon pour vous ? |

Selon Nielsen, les Américains consomment environ 3 milliards de livres de sucreries par an et en achètent 58 millions de livres dans les jours précédantSaint Valentin. La plupart d'entre nous aiment le chocolat et beaucoup d'entre nous en ont envie, ce qui rend irrésistibles les gros titres sensationnels des médias qui proclament les bienfaits potentiels du chocolat pour la santé. Enfin une habitude saine à adopter !

Le chocolat peut apparemment conjurercardiopathie, les accidents vasculaires cérébraux et même le déclin cognitif - des maladies chroniques très préoccupantes pour les femmes dans la fleur de l'âge. Mais la recherche soutient-elle ces affirmations, et si oui, quelle quantité et quel type de chocolat est bon pour vous ? Bien que les nouvelles ne soient pas toutes mauvaises, vous devez choisir soigneusement votre source de cacao.



Table des matières

Le chocolat est-il bon pour vous ?

Les bienfaits du chocolat pour la santé proviennent des flavanols - de puissants antioxydants à base de plantes - présents dans les solides de cacao, la partie non grasse de la fève de cacao. Rechercher suggère que lorsqu'ils sont consommés en grande quantité, les flavanols de cacao peuvent augmenter le flux sanguin artériel et améliorer la fonction des vaisseaux sanguins, réduisant éventuellement votre risque de maladie cardiovasculaire et de démence.

Cependant, ce n'est pas parce que le cacao peut être sain qu'une tasse de chocolat chaud ou une barre de chocolat riche en calories est bonne pour vous. La quantité d'antioxydants dans les produits au chocolat varie considérablement, selon la façon dont la fève est traitée et ce qui est ajouté à la friandise décadente.

En 2013, l'Autorité européenne de sécurité des aliments (l'équivalent de la FDA dans l'Union européenne) a déterminé que nous devions manger au moins 200 mg de flavanols de cacao par jour pour réaliser tous les bienfaits pour la santé. À ce jour, les participants à la plupart des études qui ont eu des résultats positifs pour la santé ont consommé en moyenne le double de cette quantité. Pour mettre cela en perspective, une barre de chocolat classique de 1,5 oz de Hershey ne contient que 25 mg et, je pourrais ajouter, 230 calories. Aie! Inutile de dire que consommer au moins 200 mg de flavanols par jour à partir de votre friandise au chocolat préférée fera sans aucun doute des ravages sur votre tour de taille, à moins que vous ne choisissiez judicieusement. Pour voir combien de calories cela vous coûtera, considérez ceci.

Consommation nécessaire pour obtenir 200 mg de flavanols à partir de chocolat non alcalinisé* :
Type de Chocolat : Montant: Ce que cela vous coûtera en calories :
Poudre de cacao sans sucre* 1,75 cuillère à soupe. 20 calories
Chocolat à cuire* (100% cacao – sans édulcorant ajouté) 0,5 once 70 calories
Croustilles mi-sucrées* 1,5 onces 200 calories
Sombre* (70-87% de cacao) 2,0 onces 290 – 320 calories
Sirop au chocolat* 1 tasse 840 calories
Chocolat au lait* 10,5 onces 1580 calories
Chocolat blanc – Il ne contient pas de flavanols. Il s'agit principalement de sucre, de beurre de cacao (gras), de solides du lait et d'arômes - évitez-le complètement. N / A N / A
Source : J. Agric. Chimie alimentaire 57:9169, 2009

* Il est important de comprendre que le niveau de flavanols dans les produits à base de chocolat dépend fortement de la méthode utilisée pour traiter les fèves, le chocolat noir et les poudres de cacao incluses. Si un emballage indique traité avec un alcali ou traité néerlandais ou européen, la plupart des flavanols ont été éliminés. Remettez-le en place et choisissez une marque qui indique non alcalinisé ou traité naturellement ! Si vous ne trouvez pas ces informations sur l'emballage, consultez la FAQ sur le site Web de l'entreprise.

La vérité douce-amère : la plupart des chocolats sont un plaisir coupable.

Oui c'est vrai. Une consommation quotidienne importante de flavonoïdes de cacao - au moins 200 mg, mais très probablement 400 mg provenant de fèves naturellement transformées - a des effets bénéfiques sur la fonction cérébrale et les risques de maladies cardiaques. Malheureusement, consommer la quantité de produits à base de chocolat nécessaire pour voir ces avantages n'est pas sain et entraînera un gain de poids - un petit détail omis par la plupart des gros titres.

Que faire:

Si vous souhaitez inclure du chocolat dans votre alimentation, allez-y, faites-le avec modération et sans culpabilité. Mais par la suite, si vous souhaitez profiter des bienfaits du cacao pour la santé, il est préférable d'obtenir vos flavanols à partir de poudre de cacao non sucrée qui a été naturellement transformée. CocoVia, vendu en sachets individuels contenant chacun 375 mg de flavanols sains pour le cœur, peut être acheté sur Amazone .

du cacao via du chocolat noir

Vous voulez toujours profiter de votre chocolat noir après le dîner quelques fois par semaine ? Choisissez ensuite une barre avec une teneur en cacao d'au moins 70% ou plus qui est naturellement transformée. Voici quelques options :

chocolat altereco

(De gauche à droite)

Alter Éco, 6 $

Divin, 36 $ (paquet de 10)

Pâques, 10 $

Ma façon préférée d'incorporer de la poudre de cacao dans mon alimentation est le petit-déjeuner. Si vous le préférez en dessert, c'est aussi une option :

  • Mélangez simplement 1 à 2 cuillères à café de poudre de cacao non sucré avec ½ tasse de myrtilles surgelées décongelées au micro-ondes pendant 30 secondes. Versez-le sur votre avoine coupée en acier ou votre yogourt grec nature et garnissez de graines de citrouille, de tournesol ou de lin et/ou de noix de votre choix.
  • Besoin d'un dessert ? Mélanger une petite banane congelée, 1-2 c. de cacao en poudre, ¼ d'avocat et une généreuse pincée de lait ou de substitut de lait non sucré. Pas besoin de Ben et Jerry's, promis.

Poudre de cacao naturel Viva

Viva Naturals, poudre de cacao biologique certifiée la plus vendue à partir de fèves Criollo supérieures, sac de 1 lb, 12 $

Voici quelques autres de nos choix de chocolat sains préférés :

Truffes au chocolat du mercredi, 6 $

Perfect Keto, barres de brownie au beurre d'amande, 38 $ (12 barres)

Nibmor Dose Quotidienne Chocolat

Chocolat noir bio NibMor Daily Dose, 29 $ (60 pcs.)

Cet article est à titre informatif uniquement, n'est pas destiné à diagnostiquer, traiter, guérir ou prévenir une maladie, et ne remplace pas un avis médical .

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