Un avant-goût de Venise dans Vegas Magazine

Par Rebecca Perrings et Tricia Conover

Comme beaucoup le savent, le Venetian de Las Vegas possède un magnifique espace intérieur appelé le Majestic Grand Canal où les visiteurs peuvent se promener à pied ou en gondole (avec un gondolier chantant), mais la sensation d'être à Venise n'est pas complète tant que vous n'avez pas apprécié les délices culinaires de de Zeffirino .



Tables Zeffirinos éditéesEntrez par la petite entrée latérale de ce restaurant familial, le plus ancien du Vénitien, pour être escorté par une charmante hôtesse jusqu'au deuxième étage où le restaurant offre une vue sur le canal. Il y a aussi un ascenseur, si nécessaire. Être accueilli par les serveurs dans leurs accents italiens vous envoie dans un mini voyage sensoriel en Italie dans ce havre de paix loin du shopping et de l'agitation de Vegas. Le décor sobre est un début apaisant pour l'expérience avec le bar artisanal de 40 pieds de haut, les salons confortables et les nombreuses tables le long du balcon donnant sur le canal commercial avec ses images et ses sons.

Le propriétaire, Vincent Scotto, et le chef exécutif, Omero Bellu, s'inspirent de leurs racines et de leurs ancêtres italiens pour offrir aux clients une expérience italienne authentique. Le restaurant porte le nom de la célèbre famille de restaurants Zeffirino Belloni de quatre générations dont le fils, Gian Paolo, s'appelait le fabricant de pesto du pape Jean-Paul II. Le dévouement de la famille donne le ton aux serveurs attentifs mais discrets.

La carte des vins est vaste, tout comme les connaissances des serveurs. Les choix allaient des Franciacorta pétillants italiens, un Veneto Amarone, aux Super Toscans et aux Siciliens Nero D'Avola. Notre choix s'est porté sur une bouteille de Feudo Zirtari, Terre Siciliane, un assemblage Nero D'Avolo/Syrah aux arômes de prune confiturée et de fumée. Mais, Zeffirino's n'hésite pas à offrir à chaque palais un choix d'occasion spéciale comme un Cristal Brut 1997, Louis Roederer ou un vin de dessert Royal Tokaji Essencia 1993.

Notre visite chez Zeffirino a commencé par une assiette spéciale de petites bouchées salées du chef Bellu et un apéritif rafraîchissant de Prosciutto di San Daniele con Melone. Les salades et les pains étaient frais et parfumés. Scaloppina di Vitallo Zeffirino et la Lasagne all'Emiliana étaient nos plats principaux.

Zeffirinos-nourriture

Le tendre veau Scaloppina était délicieusement assaisonné avec une garniture de légumes fraîchement coupés en dés et un côté de fettuccine maison. La lasagne était généreusement préparée avec des saucisses maison et la sauce béchamel et parmesan avait des morceaux de tomates et un léger zing épicé. Le vin mélangé Nero D'Avola / Syrah a complété les saveurs audacieuses des deux plats.

Nous avons terminé ce dîner impressionnant avec la délicieuse signature Dolci, la La Sfogliata, pâte feuilletée à la crème de Zeffirino associée à un vin de glace Inniskillin Vidal, avec ses saveurs d'abricot et de pêches, de marmelade et de cassonade confite. Le dessert était si léger et crémeux qu'il complétait le sentiment d'être de retour en Italie.

Vin de glace Inniskillin

Trouver ce vin : Inniskillin Vidal Icewine (demi-bouteille de 375ML) 2011

Ne pariez pas sur vos choix de restaurants à Las Vegas. La cuisine de qualité de Zeffirino sera mémorable, comme nous pouvons en témoigner lors de notre deuxième visite. En fait, vous n'avez pas du tout besoin de jouer pour vous amuser dans cette ville passionnante.

101 choses à faire à Las Vegas sans jouer

Où rester

Le casino de l'hôtel Venetian Resort
3355 Las Vegas Boulevard. Sud
Las Vegas, Nevada 89109

Où manger

Zeffirino Las Vegas
3377, boulevard Las Vegas. Sud, bureau 2095
Las Vegas, Nevada 89109

À propos de Rebecca Perrings

Rebecca est une rédactrice de voyage indépendante basée dans l'Ohio et la Floride. Ses voyages l'ont conduite sur les 5 continents. Suivez la conversation sur Twitter à : @TravelPerrings

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