Le meilleur restaurant de Lisbonne ? Lisboeta est un concurrent

Je suis récemment allé à Lisbonne pour la première fois. Comme c'était ma première visite et que nous n'avions que 24 heures avant d'embarquer sur notre bateau de croisière, j'ai contacté l'hôtel où nous logions, Auberge de Lisbonne , pour organiser un guide touristique et pour une recommandation sur un restaurant pour le soir. Sergio Machadinha, à la réception, a été rapide à répondre et très utile. Vous pouvez lire sur notre merveilleux guide et visite de Lisbonne dans l'article24 heures à Lisbonne. Il a également envoyé une liste de 7 restaurants très bien notés avec le Lisboeta de l'hôtel en tête. J'ai réservé notre réservation à Lisboeta et j'avais prévu de dîner dans ce que j'espérais être le meilleur restaurant de Lisbonne.

On ne trouve généralement pas les meilleurs restaurants dans les hôtels, cependant, Lisboeta a l'avantage de ne pas être située dans n'importe quel hôtel mais dans la Pousada de Lisboa historique magnifiquement restaurée, au cœur de la Praça do Comércio. Cela aide également que le restaurant soit situé au premier étage et quelque peu séparé de l'hôtel. En d'autres termes, vous n'avez pas l'impression de dîner dans un hôtel.



A la recherche du meilleur restaurant de Lisbonne, le chef Tiago Bonito n'a pas déçu. Nous avions le choix entre un menu dégustation du chef ou un menu à la carte. Nous avons choisi le menu dégustation et ajouté l'accord mets et vins, que je recommande vivement. Nous voulions goûter autant de plats et de vins portugais que possible pendant notre très court séjour là-bas. Et l'échantillon que nous avons fait. Chaque plat était exquis et les présentations étaient les plus intéressantes et les plus innovantes que j'ai jamais vues.

Notre sommelier a choisi les vins parfaits pour compléter chaque plat et si un verre était vidé avant que le plat suivant ne soit servi, le verre de vin était rempli à la hâte (le plus inhabituel avec les accords de vin car le prix est fixé).

Notre menu dégustation était le suivant :

meilleur restaurant de Lisbonne

Entrée de calamars du chef servie sur un rocher de rivière

meilleur restaurant de Lisbonne

Jardins du chef, légumes, herbes, fleurs. crumble de granola et mousse de fromage

meilleur restaurant de Lisbonne

Crevette rouge géante de Sagres, olive de l'Alentejo, mao de buda citron et huile d'olive

meilleur restaurant de Lisbonne

Raie de Peniche, balanes, patate douce d'Aljezur, sauce poivre et foie gras de la mer

meilleur restaurant de Lisbonne

Ballotine d'agneau de lait, pomme de terre confite au safran, carottes, épinards et sauce au Madère

meilleur restaurant de Lisbonne

Pudding de semoule à la rhubarbe

Soupe froide à la rhubarbe, glace mascarpone, pistache, fève tonka d'Amazonie

Nous avons vraiment apprécié chaque cours, mais un favori était la crevette rouge de Sagres. Les crevettes étaient si délicieuses que j'aurais pu m'arrêter là et commander une douzaine de crevettes supplémentaires, mais je suis content de ne pas l'avoir fait. La raie était délicatement préparée et l'agneau était tendre à la fourchette. Heureusement les portions sont petites et nous avions encore de la place pour déguster le pré-dessert de soupe froide à la rhubarbe et glace au mascarpone, suivi de la traditionnelle et délicieuse tarte à la crème portugaise.

Lisboeta est-il le meilleur restaurant de Lisbonne ? N'ayant pas essayé d'autres restaurants à Lisbonne, je ne peux pas dire avec certitude que c'est effectivement le meilleur, mais ce que je peux dire, c'est que Lisboeta est l'un des meilleurs restaurants dans lesquels j'ai mangé au cours de mes voyages à travers le monde. Alors mettez Lisbonne sur votre liste (ville fabuleuse) et faites une réservation à Lisboeta.

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