Vignobles du Texas : Ouverts aux affaires |

La campagne du Texas n'a jamais été aussi belle. Est-ce, peut-être, la quantité de pluie inhabituelle cette année ? Plus probablement, la beauté rurale du Lone Star State présente un contraste frappant avec les quatre murs de la maison après avoir été séquestrée pendant trois mois. Que vous soyez dans le nord du Texas ou dans le Hill Country près d'Austin et de Fredericksburg, les vignobles du Texas sont ouverts aux affaires.

Les vignobles du Texas sont nombreux et avides de nouveaux visiteurs. L'ouverture du Texas après la pandémie étouffante s'accompagne de règles de distanciation, de désinfectants sur les tables et de serveurs masqués. Même ainsi, l'enthousiasme du personnel de la cave pour accueillir les clients est encore plus prononcé que l'hospitalité chaleureuse habituelle du Texas.



Les vendanges 2018 et 2019 ont donné des vins d'exception à déguster. Les patios des établissements vinicoles, des auberges et des restaurants mettent en valeur les vues rustiques du nord du Texas et du Texas Hill Country. Avec près de 300 établissements vinicoles au Texas, il existe de nombreux choix d'emplacements et de styles de vins à déguster. Faites un voyage en voiture ou faites un tour rapide en avion vers ces vignobles du Texas, et vous ressentirez une nouvelle normalité rafraîchissante.

Table des matières

Vignobles du nord du Texas

À une heure et demie de Dallas se trouvent les vignobles de St. Joe-Muenster de Autruche bleue et 4R Ranch Vignobles et domaine viticole . Patrick Whitehead, fondateur de Blue Ostrich, est également président cette année de la Texas Wine and Grape Growers Association (TWGGA). Il a eu une influence significative sur le gouverneur du Texas sur la façon d'ouvrir les établissements vinicoles de l'État après la fermeture du printemps 2020.

Patrick Whitehead, Blue Ostrich Winery – gracieuseté de Tricia Conover

La cave Blue Ostrich a commencé sur le site d'une ferme familiale d'autruches. Ces belles créatures, toujours situées à la ferme, battent des cils aux visiteurs qu'elles aiment. Les vins Blue Ostrich et leur lieu d'événement attirent de nombreux clients des grandes villes voisines de Dallas, Fort. Worth, Denton, Plano et McKinney. Les Red Blends se démarquent, notamment Harvest Moon Blend, un mélange rouge sec de Syrah, Tannat et Cabernet Sauvignon; et le Trade Wind Blend, un mélange rouge de syrah et de tempranillo vieilli en fût de rhum des Caraïbes. Le premier vin blanc est le viognier sec et croquant, et les buveurs de vin de dessert apprécieront le muscat orange fortifié.

Juste à côté 4R Ranch Vignobles et domaine viticole , Muenster, Texas, a remporté des distinctions pour son vin de dessert, ses sentiers de VTT et ses lieux de mariage spectaculaires. Le Nectar Nero 2017 a été le gagnant du concours international des vins de San Francisco 2019. Ce vin aux teintes roses et dorées est chargé d'écorces d'abricot et de mandarine luxuriantes et est composé à 100% de Moscato Nero. Walt Roper, co-fondateur de 4R Ranch Vineyards & Winery, a noté que c'était la première fois qu'un vin texan remportait la première place, la médaille du concours de San Francisco, une étape importante pour l'industrie viticole du Texas. Les mariées préfèrent ce vin de dessert en complément de leur gâteau de mariage. Nous nous sommes assis sur le patio suspendu à la falaise tout en dégustant à la fois le vin blanc du domaine Viognier 2015 et l'assemblage rouge Tempranillo/Malbec 2017, tous deux gagnants selon nous.

Pays des collines du Texas

L'autoroute 290 qui relie Austin à Fredericksburg compte plus de 100 établissements vinicoles et vignobles. Chaque virage de la route révèle une autre nouvelle cave, une plus grande et plus jolie que la suivante, à la manière texane. Au-delà du LBJ Ranch et des célèbres fleurs sauvages, vous trouverez certains des plus beaux vignobles des États-Unis. Faites un tour pour visiter certains de mes favoris.

Caves Pedernales avec distanciation sociale - avec l'aimable autorisation de Brian Hatfield

Caves à silex est spécialisé dans les vins de style espagnol et rhodanien, dont leurs références Tempranillo et Viognier. J'ai interviewé pour la première fois Julie Kuhlken, co-fondatrice de Pedernales, et sa famille lors de la conférence sur le vin TexSom il y a six ans, lorsque ses vins Tempranillo m'ont stupéfait. Avec des notes de cerise, d'épices, de tabac et de cèdre, ce vin s'est avéré être un mets convivial, en particulier accompagné d'un barbecue local. L'assemblage GSM façon Rhône - Grenache, Syrah, Mourvèdre, rappelle le meilleur des vins du Rhône Méridional.

Dégustation de vins à William Chris Vineyards, Hye, Texas, après le verrouillage de la pandémie de Covid-19 - Avec l'aimable autorisation de Brian Hatfield.

Maintenant ouvert après l'arrêt de la pandémie, les réservations sont obligatoires à Pedernales pour une dégustation sur leur vaste patio. La vue attrayante depuis la terrasse vaut à elle seule la visite. Les coups de cœur de la dégustation ont été le Viognier des Hautes Plaines Réserve de Pedernales 2017 ( Chronique de San Francisco Médaille d'or), Texas High Plains Tempranillo 2016 (Gold and Best-in-Class Lone Star International competition), et la Family Reserve 2016, un mélange de Tempranillo, Malbec, Merlot, Mourvèdre, Sangiovese, Cabernet Sauvignon et Petit Verdot rouge. Pendant le confinement, Pedernales a proposé aux membres du club et aux visiteurs des démonstrations de cuisine et des dégustations virtuelles.

William Chris Vineyards, Hye, Texas, nouvelle salle de dégustation – avec l'aimable autorisation de Brian Hatfield

Vignobles William Chris , Hye, Texas, est l'un des vignobles les plus réputés du Texas. Fondés par Bill Blackmon et Chris Brundrett, ils sont fiers de produire leurs vins avec des raisins 100 % texans provenant de plus de soixante-quatre producteurs familiaux différents. En 2018, Chris Brundrett a été nommé par Passionné de vin magazine en tant que vigneron qui change le visage du vin américain. Socialement et philanthropiquement conscients, Chris et William ont présenté un nouveau vin rouge Hill Country, dont les bénéfices ont profité aux travailleurs de la restauration du Texas dans le besoin grâce au Fumée du sud Fondation. Le Wanderer Series Relief Project Red Blend 2019 a débuté en collaboration avec le maître sommelier, Craig Collins. Il a été mélangé, étiqueté et mis en bouteille dans les 3 semaines et demie étonnantes suivant le verrouillage de la pandémie. L'assemblage rouge est composé à 95 % de Cinsault et à 5 % de Mourvèdre provenant des vignobles des Hautes Plaines du Texas.

Le patio offre aux visiteurs un endroit serein pour goûter à certains des meilleurs vignobles de William Chris. Les recommandations incluent le Sangiovese Rosé 2019, la Marsanne 2018 et le Hunter 2017 – un mélange poivré de 75 % de merlot et de 25 % de malbec. William Chris Vineyards a constaté que leurs dégustations virtuelles Zoom pour les membres du club ont été un succès pendant le verrouillage de la pandémie. Ils prévoient de poursuivre ce programme indéfiniment.

French Connection Winery, Hye, Texas

Lors d'une rencontre avec la dynamique copropriétaire, Sheri Pattillo, chez French Connection Winery , Hye, Texas, j'ai compris pourquoi mon collègue sommelier et écrivain PrimeWomen,Courtney Quinn, a recommandé les vins French Connection. Le patio French Connection se trouve à côté de l'autoroute principale 290 et offre un cadre paisible pour déguster les vins. Plus connue pour ses vins rosés magnifiquement extraits et aromatiques, la cave propose également de nombreux vins de cépages français traditionnels cultivés à 100% au Texas. Il s'agit notamment des cépages Roussanne, Marsanne, Viognier, Syrah, Petite Sirah, Cinsault et Mourvèdre. Parmi les vins les plus remarquables figuraient la Roussanne Reserve 2015, La Connection Red 2018 - un assemblage de Petite Sirah, de Cinsault, de Syrah et de Mourvèdre - et la Roussanne 2015 (Port-Style) - un régal fortifié et vieilli 4 ans.

Plus de favoris de Hill Country

Signor Vineyards, Fredericksburg, Texas, – avec l'aimable autorisation de Brian Hatfield

Signor Vineyards , Fredericksburg, au Texas, possède l'un des cadres les plus époustouflants de toutes les caves de dégustation au Texas, ou ailleurs.

Cette cave retrace sa résidence de deux familles dans le centre et l'ouest du Texas depuis trois générations. Deux des 3rdfils de la génération ont construit le vignoble et la cave le long d'un ruisseau de la rivière Pedernales. Ils ont une expérience antérieure de la vinification dans des régions viticoles telles que l'Oregon, la Nouvelle-Zélande, la Californie et l'Australie. Les vins qu'ils élaborent reflètent cet héritage. Les vins les plus remarquables comprenaient le Viognier 2019, le Pinot Gris 2019 et le Pinot Noir 2017.

Vignobles Inwood Estates, Fredericksburg, Texas

À Vignobles Inwood Estates , Fredericksburg, Texas, Dan Gatlin, propriétaire et vigneron, a été l'un des premiers pionniers du vin texan dans la plantation de cépages bordelais européens comme le cabernet sauvignon, le merlot et le cabernet franc. Il a été l'un des premiers à planter le cépage espagnol Tempranillo, si bien adapté au climat du Texas. Gatlin, originaire de Dallas, produit également du Chardonnay de style bourguignon avec ses vignobles de Chardonnay situés dans le centre haut de gamme de Dallas. Les clubs de vin d'Inwood Estates proposent des mélanges rouges multiclonaux haut de gamme qui sont savourés par leurs membres. Brian Hatfield, membre du club Inwood à McKinney, au Texas, a fait remarquer que je pensais que Napa Valley détenait les droits sur les vins américains haut de gamme jusqu'à ce que je découvre Inwood. Qui savait que des vins aussi complexes et corsés pouvaient être produits à partir de raisins 100 % texans ? Dan a complètement changé ma perception de ce qui est possible en combinant des années d'expérience avec des techniques modernes de culture. Les possibilités sont infinies.

Domaine viticole Messina Hof

Messina Hof Winery, établi il y a plus de 40 ans, est l'un des plus grands vignobles du Texas. Il possède plusieurs salles de dégustation, parsemant le centre et le sud du Texas. Le Messina Hof Winery & Resort à Fredericksburg propose plus de 50 vins Messina Hof, un centre d'événements et un Bed & Breakfast de quatre cottages à thème individuel. Pendant la pandémie, Messina Hof a offert une bouteille de remerciement à votre programme de travail médical préféré, qui comprenait la livraison gratuite. Les sommeliers compétents de la salle de dégustation invitent les clients à choisir parmi un large choix de vins allant des sélections de vins secs aux vins doux. Parmi les vins impressionnants, citons le Grenache rosé sec 2019, le Sagrantino Reserva 2017 et le Porto HC Black Label 2016. Ne manquez pas cette belle cave lors de votre voyage sur l'autoroute 290.

Le guide:

Vignobles du nord du Texas

Vignobles de la région des collines

Hébergement:

  • Village des égreneurs de coton , Fredericksburg, Texas 78624 830-990-8381. Cotton Gin Village est un lieu de séjour de conte de fées. Les villages 14 chalets individuels et Big House offrent un beau répit après les derniers mois de vie séquestrée. À 9 h 00 chaque matin, un festin de petit-déjeuner chaud arrive dans un panier multicouche suspendu à votre porte. Il y en a assez pour le déjeuner aussi. La cabine était moderne et authentique avec une chambre ultra-confortable, une baignoire jacuzzi et une salle de bain avec douche, une mini-cuisine et un salon.
  • Barons CreekCôté , Fredericksburg, Texas, 830-990-4048
  • Confort du camping, Comfort, Texas, 830-388-2709, est un bowling historique de 1860 converti en cabines de luxe. Assurez-vous de rôtir les S'mores disponibles ici sur le foyer extérieur.

À manger:

  • Cabernet Grill au Cotton Gin Village , Fredericksburg, Texas, 830-990-5734 – salle à manger intérieure et terrasse haut de gamme.
  • Le club de Barons Creek , Fredericksburg, Texas – propose de la musique live sur la terrasse tous les jeudis, vendredis et samedis soirs. Ce restaurant fait partie du complexe de cabines Barons Creekside.
  • Bella Sera de Fredericksburg , 830-990-0140, un restaurant digne des années 50 avec des spécialités italiennes authentiques et savoureuses.

As-tu aimé cet article? Inscrivez-vous (c'est gratuit !) et nous vous enverrons de superbes articles comme celui-ci chaque semaine.

Recommandé