Cloud Bread : la NOUVELLE recette de pain sans gluten

Le pain nuage est l'un des Pinterest de Top 10 des tendances santé pour 2016 . Ce n'est pas une mode Pinterest, cependant. Sur Instagram, #cloudbread génère plus de 2 600 publications, ce qui n'inclut pas les variantes comme #cloudbreadpizza ou #cloudbreadboard.

Alors, pourquoi le pain nuage est-il la nourriture préférée du jour ? Eh bien, cela pourrait commencer par la recette du pain nuage elle-même : c'est d'une simplicité trompeuse - trois ou quatre ingrédients. Pain nuage, aussi parfois appelé pain oopsie - peut-être parce que le premier boulanger a oublié la farine ? – est également faible en calories, faible en glucides et sans gluten, ce qui en fait un tiercé gagnant pour les personnes à la diète.



La recette standard du pain nuage demande des œufs, de la crème de tartre et du fromage à la crème. De là, vous pouvez ajouter des herbes pour un peu de zeste si vous utilisez le pain, par exemple, comme base de pizza. Ou, vous pouvez ajouter un peu d'édulcorant, comme du miel, si vous l'utilisez comme base de sandwich. C'est ça. Le pain nuage peut être préparé à l'avance et conservé au réfrigérateur ou au congélateur jusqu'à ce que vous soyez prêt à l'utiliser. Rien de plus simple ?

Un morceau de pain nuage typique contient environ 40 calories contre 80 pour une tranche de pain standard. SparkRecipes.com répartit les calories du pain nuage de cette façon :

Table des matières

Calories par ingrédient

La base de données sur la nutrition alimentaire SparkRecipes a été utilisée pour calculer les variations de la recette du pain nuage, en fonction de différents ingrédients.

Calories de pain Cloud par portion pour une recette de pain sans gluten

keto cloud bread alternative au pain riche en protéines

Recette de pain nuage : pain grillé à l'avocat

Toast à l'avocat avec œufs et tomates rôties

Kristen Smith, diététicienne, blogueuse culinaire et mère, a commencé à expérimenter le pain nuage il y a quelques années. Elle dit avoir vu le trafic augmenter de 10 fois cette année pour chaque recette de pain cloud sur son blog, 360 Nutrition Familiale .

Smith dit que certaines populations, telles que celles qui recherchent des recettes de pain pour diabétiques et celles qui s'intéressent aux régimes à faible teneur en glucides, connaissent le pain nuage depuis un certain temps. Mais en 2016, c'est devenu une vraie tendance, dit-elle.

En tant que diététicienne, Smith comprend pourquoi les personnes à la recherche de recettes de pain pour diabétiques se retrouvent avec du pain nuage. Ils doivent être conscients de l'apport en glucides, dit-elle. Les glucides se décomposent en sucre et leur corps ne traite pas la glycémie de la même manière. Ils ont encore besoin de glucides, mais ils doivent être conscients de la quantité de glucides qu'ils consomment. Si un diabétique veut d'autres glucides dans un repas, le pain nuage est un bon mélange pour lui. Ils peuvent profiter du sandwich avec des fruits et du lait.

Sans céréales, le pain nuage est également une excellente alternative pour ceux qui recherchent une recette de pain sans gluten. Smith offre cette mise en garde à propos du pain nuage : il n'imite pas le goût du pain, dit-elle, l'appelant plus un support pour d'autres friandises plutôt que quelque chose à manger seul. C'est un substitut mais pas identique en termes de texture et de saveur.

Recette de pain nuage : Croûte de pizza à faible teneur en glucides

Pizza margherita maison fraîche

Judy Heinrich, qui blogue sur Je m'ennuie, alors allons-y , utilise une recette de base de pain nuage comme base pour ses nombreuses garnitures de pizza créatives.

J'essayais probablement de perdre du poids lorsque j'ai découvert le pain nuage, dit-elle. Vous avez envie de pain alors j'essayais de trouver quelque chose de différent à échanger.

Heinrich offre une mise en garde lorsque vous essayez une recette de pain nuage : faites attention en fouettant les œufs, qui sont divisés entre les jaunes et les blancs. C'est comme une meringue, dit-elle. Il faut faire attention à ne pas dégonfler les blancs d'œufs quand on les replie.

Cela aide à conserver la structure du pain, note Smith. Elle ajoute que sans cette étape, votre recette de pain nuage ne sortira pas comme elle le devrait.

Avez-vous une façon préférée d'utiliser le pain cloud ? Partagez vos idées dans les commentaires ci-dessous.

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