Un plat parfait à servir lors de votre dîner de Noël

Les pommes de terre gratinées sont un plat riche et merveilleusement décadent qui accompagne parfaitement un rôti, un jambon ou une dinde. La recette régulière de pommes de terre festonnées est simplement des pommes de terre cuites au four avec du lait et de la crème. J'ai mis à jour la recette classique des pommes de terre festonnées en utilisant des pommes de terre jaunes et des patates douces, et j'ai inclus des navets pour donner au plat un petit avantage qui n'est normalement pas présent. De plus, j'ai ajouté des oignons sautés et caramélisés qui donnent une touche de douceur.

Le fromage que je précise est Deep Ellum Blue. C'est un délicieux fromage bleu doux que nous produisons à mon fromagerie artisanale à Dallas . Vous pouvez remplacer n'importe quel fromage bleu que vous aimez, du Stilton au Roquefort en passant par le bleu danois. Vous pouvez préparer ce plat la veille et le réfrigérer jusqu'à la cuisson. Je pense qu'il deviendra un favori de la famille de vacances chez vous !



recette de pommes de terre gratinées

Deep Ellum Blue, fromage à tartiner de Mozzarella Company

Gratin de pommes de terre et navets au Deep Ellum Blue

Ingrédients:

  • 1 livre de pommes de terre jaunes
  • 1 livre de patates douces
  • 3 cuillères à soupe de beurre
  • 1 livre de navets
  • 1 cuillère à café plus ½ cuillère à café de sel
  • ½ tasse de crème épaisse
  • 1 livre d'oignons blancs, tranchés finement
  • 1 tasse de lait
  • ½ cuillère à café de poivre blanc
  • 1/8 cuillère à café de noix de muscade
  • 5 onces émietté Deep Ellum Blue

Les directions:

  1. Préchauffer le four à 400ºF. Beurrer un plat rectangulaire bas allant au four en Pyrex ou en céramique.
  2. Épluchez les pommes de terre jaunes, les patates douces et les navets et coupez-les en tranches de ¼ de pouce d'épaisseur.
  3. Placez-les dans une grande casserole, couvrez d'eau froide, ajoutez 1 cuillère à café de sel et portez à ébullition à feu moyen. Réduire le feu à doux et laisser mijoter jusqu'à tendreté (environ 5 minutes). Égoutter les pommes de terre dans une passoire. Mettre de côté.
  4. Faire fondre le beurre dans une grande poêle. Ajouter les oignons et faire sauter jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
  5. Verser le lait et la crème dans une tasse à mesurer, ajouter le poivre blanc et la muscade et bien mélanger.
  6. Placer une couche en utilisant toutes les tranches de pommes de terre jaunes au fond du plat de cuisson.
  7. Couvrir d'une couche avec la moitié des oignons. Arroser d'un peu de crème. Saupoudrez un tiers de Deep Ellum Blue sur les oignons.
  8. Ensuite, superposez toutes les tranches de patates douces et recouvrez avec les oignons restants. Arroser d'un peu de crème et émietter un tiers de plus de Deep Ellum Blue sur les oignons.
  9. Terminez par une couche de navets surmontée du Deep Ellum Blue restant. Arroser le reste de crème sur le dessus.
  10. Transférer au four et cuire pendant 1 heure, jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants sur le dessus. Servir dans la cocotte bien chaud.

Recette de pommes de terre gratinées

Pour 8 personnes. Copyright © 2007 par Paula Lambert, Fromage, fromage glorieux , tous les droits sont réservés

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