Une recette simple pour l'été : Poulet rôti blond à 2 ingrédients

Cette recette de poulet rôti blond est un incontournable de votre collection. C'est si simple que vous vous demanderez s'il y a une faute de frappe dans la recette. La réponse est ne pas , mais nécessite une foi dans la recette et le temps de préparation requis avant la torréfaction.

Ingrédients (il n'y en a que deux!)

  1. 2 cuillères à soupe de sel
  2. Un poulet entier de 3 ½ à 4 livres

Préparation:

    Nettoyez le poulet en enlevant tous les restes tels que les gésiers et le cou. NE PAS LAVER LE POULET. Des études ont montré que le lavage de la volaille crue comme le poulet ou la dinde peut propager la salmonelle dans la cuisine, contaminant l'évier, les comptoirs et le robinet juste à cause des éclaboussures d'eau. Au lieu de cela, préparez le poulet à cuire et le processus de cuisson tuera la salmonelle. Dressez le poulet dans une assiette. Séchez le poulet à l'intérieur et à l'extérieur. Mesurer 2 cuillères à soupe de sel dans un petit bol. Du sel rose ou du sel casher ordinaire peut être utilisé. Prenez une pincée de sel et commencez à couvrir toutes les surfaces de l'oiseau.Cela comprend sous la peau, à l'extérieur et à l'intérieur. Utilisez tout le sel. Non, cela ne laissera pas le poulet au goût salé - croyez-moi, à la fin, vous aurez le poulet le plus moelleux et le plus savoureux que vous ayez jamais préparé. Tapisser une plaque à pâtisserie à rebords de papier d'aluminium.Ensuite, placez une grille de cuisson à l'intérieur et posez le poulet sur la grille. Réfrigérer à découvert pendant au moins 12 heures jusqu'à 2 jours. Le poulet maigre a l'air drôle dans le réfrigérateur, mais ayez confiance ! Une heure avant la cuisson, sortez le poulet du réfrigérateur.Le poulet doit être à température ambiante avant la cuisson. Préchauffer le four à 400 degrés. Rôtir le poulet pendant 50 minutes à 1 heureou jusqu'à ce que la partie la plus épaisse de la poitrine atteigne 165 degrés. Une autre façon de tester est de couper la peau entre la cuisse et la poitrine pour voir si le liquide coule clair. Laisser reposer 15 minutes avant de découper.

poulet rôti



Parce qu'aucun beurre ou huile n'est utilisé sur la peau, le résultat est une belle couleur blonde plutôt qu'un doré profond. Le poulet rôti blond est une entrée élégante à servir àfêtes d'été, mais assez facile pour profiter de n'importe quel jour de la semaine.

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