Recette de brownies au fromage à la crème au chocolat |

Il n'y a presque rien de plus agréable que de riches brownies au fromage à la crème au chocolat. Essayez cette recette et voyez si vous pouvez résister à en manger plusieurs. Ils font un dessert parfait et facile qui plaira à la foule.

Table des matières



Brownies

  • 3 onces de chocolat non sucré, haché grossièrement (3 carrés)
  • 4 onces de pépites de chocolat aigre-doux, hachées grossièrement
  • 1/2 livre (2 bâtonnets) de beurre non salé, coupé en morceaux
  • 6 oeufs
  • 1 tasse (emballée) de cassonade claire
  • 1 tasse de sucre
  • 2 cuillères à café d'extrait de vanille pure
  • 1 1/2 tasse de farine tout usage non blanchie

Garniture de brownies au fromage à la crème

  • 8 onces de fromage à la crème (1 tasse), ramolli
  • 4 tasses de sucre à glacer (1 livre)
  • 2 oeufs
  • 1/2 tasse de morceaux ou de pépites de chocolat mi-amer ou mi-sucré (3 onces)
  • 2 cuillères à soupe de sucre glace pour la garniture (facultatif)

Les directions:

Préchauffer le four à 350º. Beurrer un plat de cuisson en verre de 13 x 9 x 2 pouces et le mettre de côté.

Pour les brownies

  1. Placez le chocolat non sucré et aigre-doux et le beurre dans un bol allant au micro-ondes ou dans la casserole supérieure d'un bain-marie sur de l'eau frémissante.
    • Si placé au micro-ondes, chauffer à des intervalles de 1 minute, en vérifiant et en remuant avant de chauffer à nouveau.
    • Alternativement, faire fondre sur l'eau frémissante, en remuant constamment jusqu'à consistance lisse et brillante.
  2. Ajouter les six œufs, un à la fois, en battant avec une cuillère en bois après chaque ajout.
  3. Incorporer les sucres roux et blanc au mélange.
  4. Incorporer la vanille.
  5. Ajouter la farine et mélanger jusqu'à ce qu'il n'y ait plus de blanc.
  6. Verser le mélange dans le plat allant au four et lisser le dessus avec une spatule en caoutchouc.

Pour la garniture au fromage à la crème

  1. Placer le fromage à la crème et le sucre en poudre dans un petit bol à mélanger. Battre jusqu'à ce qu'ils soient juste combinés à basse vitesse à l'aide d'un batteur électrique ou d'une cuillère en bois.
  2. Ajouter les œufs et continuer à battre pendant plusieurs minutes à vitesse moyenne. Racler les parois du bol si nécessaire.
  3. Verser sur le mélange de chocolat dans le moule.
  4. Saupoudrer les morceaux de chocolat sur le dessus.
  5. Placer le moule au four et cuire pendant 35 à 45 minutes, ou jusqu'à ce que le dessus soit pris et doré.
  6. Retirer et placer sur une grille pour refroidir.
  7. Saupoudrer le dessus de sucre glace à l'aide d'un tamis, si désiré.

Pour servir les brownies au fromage à la crème au chocolat, coupez-les en carrés d'environ 2 x 2 pouces et placez-les sur un plateau.

Donne environ 24 brownies (2 pouces).

Savourez les brownies au fromage à la crème au chocolat comme complément parfait à votre dîner deSpaghetti alla carbonara aux asperges.

Copyright © 2000 par Paula Lambert, Le livre de recettes et le guide de l'amateur de fromage , tous les droits sont réservés.

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