Recette de Fromage Pimento Maison 'Adulte'

Le fromage Pimento était autrefois le choix incontournable pour les sandwichs aux doigts ou les bâtonnets de céleri farcis (ou du moins ici dans le sud). Puis, il y a quelques années, j'ai remarqué que le fromage au piment avait fait son grand retour. Quelques barres servez-le maintenant comme tartinade avec des craquelins ou des croustilles de pita au lieu du bol typique de cacahuètes. Vous le trouverez également utilisé comme garniture sur les hamburgers et les hot-dogs, même dans les œufs brouillés. Bien sûr, rien ne vaut un fromage au piment grillé sur un bon pain blanc.

La recette ci-dessous est pour votre fromage au piment de base, mais vous pouvez expérimenter en ajoutant du persil frais haché et des noix pour lui donner un peu de texture, surtout si vous l'utilisez comme pâte à tartiner. Vous pouvez également mélanger les fromages en ajoutant du fromage bleu ou utiliser une variété de fromages blancs et jaunes forts. Le fromage à la crème est une autre variante nécessitant moins de mayonnaise. Essayez d'ajouter de l'ail si vous n'aimez pas les jalapeños. Expérimentez et amusez-vous à créer votre propre fromage au piment unique et adulte !



Recette de fromage au piment maison de Paula

8 onces de Cheddar, Longhorn ou Colby, grossièrement râpé (2 tasses)

2 cuillères à soupe d'oignon râpé

1 pot (2 onces) de piments hachés et leur jus

2 cuillères à soupe de moutarde de Dijon

1/2 tasse de mayonnaise

20 piments jalapeño frais, jalapeños entiers marinés dans un bocal ou petits piments bananes frais et sucrés

Lanières de piment ou de poivron rouge rôti, pour la garniture

Placer le fromage dans un bol moyen et ajouter l'oignon, les piments avec leur jus, la moutarde et la mayonnaise. Bien mélanger avec une cuillère.

C'est idéal pour faire des sandwichs au fromage au piment et aussi pour farcir les moitiés de Jalapeno Chili, ou pour l'utiliser comme tartinade avec des craquelins, des tranches de baguette grillées, des crudités ou des tranches de pomme.

Donne environ 1 1/2 tasse

Pour 8 à 10 personnes

Recette de fromage au piment maison de Paula

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