Recette de scones au bacon, aux œufs et au cheddar |

Le petit déjeuner est le repas le plus important de la journée, et avec le retour au bureau et à l'école, nos matinées vont devenir de plus en plus mouvementées. Doublez cette recette pour faire un lot de savoureux scones pour le petit-déjeuner faciles à réchauffer et avoir un bon repas en un clin d'œil. Et ils sont aussi portables !

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Alors, commencez votre journée du bon pied avec ces délicieux scones maison au bacon, aux œufs et au cheddar !

Scones de déjeuner au bacon, aux œufs et au cheddar

Scones au bacon et au fromage pour le petit-déjeuner

Ingrédients

  • 2 tasses de farine tout usage non blanchie
  • 1 cuillère à café de sel
  • 4 cuillères à café de levure chimique
  • 5 cuillères à soupe de beurre non salé, froid
  • 3 oeufs
  • 3/4 tasse de crème épaisse
  • 2 onces de Cheddar, râpé (1/2 tasse)
  • 2 œufs brouillés, cassés en morceaux d'environ 1 pouce carré
  • 3 tranches de bacon, partiellement cuites, coupées en morceaux de 1/2 pouce

Les directions:

  1. Préchauffer le four à 450°F. Beurrer légèrement une plaque à pâtisserie ou la tapisser de papier parchemin.
  2. Tamisez ensemble la farine, le sel et la levure chimique - placez-les dans un bol à mélanger moyen ou dans le bol de travail d'un robot culinaire. Couper le beurre dans la farine afin qu'il soit complètement incorporé. Cela peut être fait à l'aide de deux couteaux, d'un mélangeur à pâtisserie, de vos mains ou d'un robot culinaire. Battez deux des œufs crus et la crème ensemble et ajoutez-les aux ingrédients secs. Mélanger le moins possible pour incorporer les œufs à la farine et au beurre. Incorporer le fromage, les œufs brouillés et le bacon au mélange de farine. Ce sera une pâte collante et épaisse. Remuer et pétrir le moins possible la pâte à scone tout en y répartissant le fromage, les œufs brouillés et le bacon.
  3. Transférer la pâte sur une surface plane et bien farinée. Tapoter la pâte en un rectangle d'environ 12 pouces de long, 4 pouces de large et 3/4 pouces de haut. Couper la pâte en carrés de 4 pouces. Couper les carrés en diagonale pour former des triangles.
  4. Placer les scones sur la plaque à pâtisserie. Battez l'œuf restant avec l'eau et utilisez ce lavage pour badigeonner le dessus des scones.
  5. Cuire au four de 10 à 12 minutes, ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Retirer et servir chaud.

Donne 6 scones pour le petit-déjeuner.

droits d'auteur Le livre de recettes et le guide de l'amateur de fromage par Paula Lambert , 2002.

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Recette de SCONES PETIT-DÉJEUNER AU BACON, ŒUF ET CHEDDAR

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