Le sandwich au fromage le plus décadent de tous

Comme c'est le début de l'année, la plupart prennent la résolution de faire un régime… mais quand vous voulez quelque chose de très spécial à faire, essayez ce délicieux sandwich basé sur un classique italien.

Croissance est un de ces fromages dont personne n'a jamais entendu parler, mais que tout le monde aime quand il le goûte. C'est un fromage italien doux et frais avec une saveur acidulée et propre. Il est très crémeux et tartinable, et il fond magnifiquement. Il est donc parfait pour ce sandwich que l'on voit sur la couverture de mon livre de cuisine, Fromage Glorieux Fromage !



Crescenza in Carrozza aka The Ultimate Grilled Cheese Sandwich

Ingrédients

  • 4 œufs
  • 1 cuillère à café de romarin frais haché
  • 1 tasse de lait
  • 8 onces de croissance
  • ½ cuillère à café de sel assaisonné
  • 8 tranches de pain de mie sans croûte
  • 1 cuillère à soupe de persil plat frais haché
  • 4 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge
  • 2 cuillères à soupe de ciboulette fraîche hachée
  • 4 cuillères à soupe d'huile végétale
  • 1 cuillère à soupe d'origan frais haché
  • ½ tasse de chutney de mangue
  • 1 cuillère à soupe de basilic frais haché

les directions

  1. Cassez les œufs dans un bol plat et peu profond. Battre au fouet pendant une minute jusqu'à ce qu'il soit bien battu. Ajouter le lait, le sel, le persil, la ciboulette, l'origan, le basilic et le romarin et fouetter pour combiner. Mettre de côté.
  2. Couper la Crescenza en 8 tranches d'environ ¼ de pouce d'épaisseur chacune. Ensuite, coupez les tranches de fromage en deux. Coupez les tranches de pain en deux pour obtenir 16 tranches de pain rectangulaires. Déposer huit tranches de pain sur une surface plane et répartir les tranches de fromage sur le pain. Couvrir avec les huit tranches de pain restantes. À l'aide de vos doigts, pincez les bords du pain fermés pour contenir le fromage.
  3. Verser l'huile d'olive et l'huile végétale dans une poêle moyenne et faire chauffer à feu moyen. Chauffer l'huile à environ 350°F. Lorsque l'huile est chaude mais non fumante, trempez un à un les sandwichs dans la pâte aux œufs et nappez-les des deux côtés ainsi que sur les bords puis placez les petits sandwichs dans l'huile. Cuire d'un côté puis de l'autre jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Sers immédiatement. Passer le chutney dans un bol séparé.

Pour 4 personnes

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