Il n'y a rien de mieux qu'un bol chaud de soupe aux tomates par une journée froide. C'est la référence en matière de plats réconfortants et pour cause. Mais saviez-vous que manger de la soupe aux tomates peut avoir tant de bienfaits pour la santé ?
Table des matières
- Avantages pour la santé de la soupe aux tomates
- Riche en antioxydants
- Peut aider à prévenir le cancer
- Anti-inflammatoire
- Améliore la santé cardiaque
- Aide à améliorer la vision
- Protège les os
- Idéal pour la peau
- 5 bonnes recettes de soupe aux tomates
Avantages pour la santé de la soupe aux tomates
La liste des vitamines et des nutriments contenus dans une tomate est incroyable. De plus, lorsque vous préparez une soupe aux tomates, vous consommez probablement plus que cette quantité, donc toute recette de tomates en purée est fantastique si vous essayez de récolter les bénéfices de toutes les tomates.
Comme indiqué sur leUSDAsite web une tomate entière contient :
| Nom | Montant | Unité |
| Eau | 118 | g |
| Énergie | 22,5 | kcal |
| Protéine | 1.1 | g |
| Lipides totaux (gras) | 0,25 | g |
| Glucides, par différence | 4,86 | g |
| Fibres alimentaires totales | 1.5 | g |
| Sucres, total y compris NLEA | 3.29 | g |
| Calcium, Ca | 12.5 | mg |
| Fer, Foi | 0,338 | mg |
| Magnésium, Mg | 13.8 | mg |
| Phosphore, P | 30 | mg |
| Potassium, K | 296 | mg |
| Sodium, Na | 6.25 | mg |
| Zinc, Zn | 0,213 | mg |
| Cuivre, Cu | 0,074 | mg |
| Sélénium, Se | 0 | µg |
| Vitamine C, acide ascorbique total | 17.1 | mg |
| Thiamine | 0,046 | mg |
| Riboflavine | 0,024 | mg |
| Niacine | 0,742 | mg |
| Vitamine B-6 | 0,1 | mg |
| Folates totaux | 18.8 | µg |
| Acide folique | 0 | µg |
| Folate, nourriture | 18.8 | µg |
| Folate, DFE | 18.8 | µg |
| Choline, totale | 8.38 | mg |
| Vitamine B-12 | 0 | µg |
| Vitamine B-12, ajoutée | 0 | µg |
| Vitamine A, EAR | 52,5 | µg |
| Rétinol | 0 | µg |
| Carotène, bêta | 561 | µg |
| Carotène, alpha | 126 | µg |
| Cryptoxanthine, bêta | 0 | µg |
| Lycopène | 3220 | µg |
| Lutéine + zéaxanthine | 154 | µg |
| Vitamine E (alpha-tocophérol) | 0,675 | mg |
| Vitamine E, ajoutée | 0 | mg |
| Vitamine D (D2 + D3) | 0 | µg |
| Vitamine K (phylloquinone) | 9,88 | µg |
Riche en antioxydants 
Comme vous pouvez le voir sur le tableau ci-dessus, les tomates contiennent de nombreux antioxydants, dont le bêta-carotène,phytoène et phytofluène.Les tomates contiennent également du lycopène, un puissant antioxydant responsable de la couleur rouge des tomates. Il a été démontré qu'il aide à prévenir le cancer, à protéger les yeux du stress oxydatif, à réduire les douleurs nerveuses, à améliorer la santé cardiovasculaire et à protéger la santé du cerveau. Des études ont montré que la consommation régulière de tomates aide prévenir les maladies dégénératives chroniques.
Plus d'avantages possibles associés aux tomates.
Peut aider à prévenir le cancer
Comme mentionné ci-dessus, le lycopène peut aider à prévenir le cancer et à réduire la taille de la tumeur. Une étude publiée par l'American Institute for Cancer Research indique que les tomates cuites peuvent réduire le risque de cancer de la prostate . Non seulement cela, la transformation des tomates libère le lycopène et le rend plus facilement disponible, et permet au corps de l'absorber plus facilement.
Anti-inflammatoire
L'inflammation chronique se produit lorsque le corps voit quelque chose comme un envahisseur étranger potentiel. L'inflammation sert généralement à protéger notre corps contre les blessures, cependant, lorsque l'inflammation persiste, elle peut provoquer une réaction excessive qui conduit à une inflammation chronique. L'inflammation chronique peut entraîner des maladies auto-immunes et des problèmes tels que l'arthrite. Les tomates et autres fruits et légumes peuvent aider à soulager l'inflammation dans notre corps.
Il est important de noter que certaines personnes peuvent être allergiques aux tomates ou peuvent déjà souffrir de maladies auto-immunes. Parce que les tomates sont unnourriture de morelle, ils pourraient provoquer une augmentation des symptômes si une allergie existe. Consultez un praticien compétent si vous pensez que vous êtes allergique aux tomates.
Améliore la santé cardiaque 
Consommer des tomates peut réduire le risque de maladies cardiovasculaires et peut même réduire l'hypercholestérolémie. Un article publié par La Bibliothèque nationale de médecine stipule que Dans une étude récente, des sujets humains en bonne santé ingérant du lycopène, un antioxydant caroténoïde, sous forme de jus de tomate, de sauce tomate et de gélules molles d'oléorésine pendant 1 semaine présentaient des niveaux significativement inférieurs de LDL (ox) par rapport aux témoins.
Une autre article poursuit en disant D'autres fonctions cardioprotectrices fournies par les nutriments contenus dans les tomates peuvent inclure la réduction du cholestérol des lipoprotéines de basse densité (LDL), de l'homocystéine, de l'agrégation plaquettaire et de la pression artérielle. Parce que les tomates contiennent plusieurs nutriments associés à des effets théoriques ou prouvés et sont largement consommées toute l'année, elles peuvent être considérées comme un élément précieux d'un régime cardioprotecteur.
Aide à améliorer la vision
Nous entendons toujours comment les carottes peuvent aider à améliorer la vision, mais les tomates sont souvent négligées mais offrent le même avantage. Les tomates peuvent aider à améliorer la vue en raison des niveaux élevés de vitamine A, de lutéine,zéaxanthine, bêta-carotène et lycopène.
Le risque de dégénérescence maculaire peut être réduit en consommant un combinaison spécifique de vitamines qui incluent le bêta-carotène.
Protège les os
Dans une étude publiée par la National Library of Medicine des États-Unis, la consommation de bêta-carotène, de lutéine et de zéaxanthine réduit le risque de fractures osseuses chez les hommes et les femmes. En fait, ceux qui ont le pluscaroténoïdel'apport avait jusqu'à 46% moins de risque de fractures osseuses. La Fondation nationale de l'ostéoporose répertorie également les tomates comme l'un des meilleurs aliments à consommer pour la santé des os, donc l'ajouter à votre consommation quotidienne de fruits et légumes peut aider à améliorer la santé des os qui est si importante à mesure que nous vieillissons.
Idéal pour la peau
La vitamine C est cruciale pour une bonne santé, mais saviez-vous que la vitamine C est également importante pour la santé de la peau ? La vitamine C contenue dans les tomates peut aider à améliorer cicatrisation . De plus, la lutéine et la zéaxanthine peuvent améliorer le teint de la peau et protéger des méfaits du soleil.
5 bonnes recettes de soupe aux tomates
Maintenant que vous connaissez tous les avantages de manger des tomates, voici un tour d'horizon de quelques bonnes recettes de soupe aux tomates à cuisiner par une froide nuit d'hiver.
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