Vegan-uary : le point de vue d'un omnivore sur le fait de devenir végétalien |

Janvier est le moment où beaucoup d'entre nousrepenser à l'année précédenteet réfléchissez à ce que nous pouvons faire mieux dans le nouveau. Devrions nousexercerplus, réduiretemps d'écran, ou faire un régime ? Et si vous deveniez végétalien ? Cela signifie pas de viande, de poisson, de produits laitiers ou de miel. Ou pescatarien, un régime qui comprend du poisson, des œufs et des produits laitiers ? Ou simplement végétarien, c'est-à-dire sans viande ni poisson ?

La vie d'omnivore

je ne mange pas beaucoup de viande; J'ai appris à vivre en Europe avec un budget restreint pour apprécier la richesse délicieuse, fraîche et en constante évolution des fruits et légumes. J'avais déjà apprécié les noix et les graines et les grains entiers et le tofu ayant eu une majeure en nutrition en tant que colocataire à l'université. Actuellement mon alimentation estD'inspiration méditerranéenneet à base de plantes. Pourtant, parce que je mange occasionnellement de la viande ou du poisson, que je mange souvent des œufs, que je bois du lait avec mon café et bien sûr que je mange du fromage, je suis considéré comme un omnivore.



Le maigre sur le véganisme

Après avoir lu un nouveau livre d'un jeune auteur britannique Kate Shuler, Comment devenir végétalien , j'ai décidé de rejoindre Végétalien , une organisation caritative basée au Royaume-Uni qui encourage les gens à essayer le végétalien pendant le mois de janvier ou tout au long de l'année. Le livre de Shuler est un guide simple, non prêcheur et très pratique de ce processus. Elle ne mâche pas ses mots. Il y a une section quelque peu horrible sur ce qui arrive aux animaux d'élevage et aux poissons, y compris ceux utilisés dans l'industrie laitière et des œufs que j'ai été choqué de lire, mais elle vous donne de nombreux avertissements et vous encourage à faire une pause si nécessaire, ce que j'ai fait.

La vérité sur la recherche d'aliments adaptés aux végétaliens

Pour commencer, je me suis abstenu de viande pendant trois jours. Je mangeais toujours du fromage, buvais du lait et mangeais un œuf ou deux. Ensuite, j'ai acheté de la dinde hachée, un repas riche en protéines et faible en gras. Pendant que je le mangeais, quelque chose me semblait différent. Je suppose que j'ai eu des pointes de culpabilité. Soudain, je n'ai pas aimé le goût de celui-ci. J'étais, comme tant d'autres, tombé du wagon.

J'ai acheté du tofu, mon vieux stand-by, mais il était tellement pâteux à l'intérieur que j'avais oublié comment faire en sorte que la texture devienne moelleuse. En sirotant mon cappuccino, j'ai lu sur tous les laits à base de plantes et je me suis souvenu d'un récent latte au lait d'amande non sucré qui était vraiment délicieux. Je mange déjà beaucoup de haricots, avec de l'houmous d'edamame/pois chiches à peu près un aliment de base, ainsi que des collations de graines de tournesol, d'amande, de noix et de tournesol. J'ajouteLa graine de linà mon avoine. Et j'aime la plupart des légumes. Mais qu'en est-il des spaghettis à la bolognaise ? Osso bucco? Poulet frit? Chéri? Des pâtes à l'encre de seiche ? Pizza? Et le chocolat ? Quelle?

Veganuary a des tonnes de bonnes recettes sur leur site et dans le livre How to Go Vegan

Bon, maintenant il y avait des problèmes au paradis. j'ai essayévégétalienfromage et saucisses végétaliennes et hamburgers végétaliens avant et ne s'en souciait pas. Mais c'était il y a des années. Apparemment, ces choses se sont améliorées. Shuler suggère d'utiliser des lentilles au lieu de bœuf haché et de se tourner vers le tempeh et le seitan pour une protéine appétissante. Elle couvre les angles du budget. des dîners de famille, des sorties au restaurant et des voyages, ainsi que des plans de repas de deux semaines et, bien sûr, de nombreuses recettes simples. J'aime la façon dont elle garde les choses si terre à terre et accessible.

Je ne deviendrai peut-être jamais complètement végétalien, mais j'ai une nouvelle appréciation pour eux et tout ce qu'ils font pour les animaux et pour la planète. Excusez-moi mais je dois aller parcourir leur liste de vins végétaliens maintenant.

Tu peux acheter le livre ici ! C'est seulement 0,99 $ pour Allumer liseuses, qu'avez-vous à perdre ? N'oubliez pas de téléchargez l'application Kindle pour vos appareils Apple si vous n'avez pas de Kindle. L'application fonctionne très bien, comme un Kindle ! Si vous n'utilisez pas de liseuse, il y a un couverture rigide disponible .

Comment devenir végétalien par Veganuary

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