Vous dites pomme de terre, les régimes disent mauvais : vrai ou faux | Femme

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Et la réponse est…

Nous avons probablement tous été la proie d'un ou deux régimes à la mode dans nos vies, donc pas de jugement ici. Actuellement, les plans nutritionnels limitant les glucides sont le régime du jour. Célébrités, amis, membres de la famille - nous connaissons tous quelqu'un qui a perdu du poids, qui a l'air fabuleux et qui vante un régime pauvre en glucides comme la clé de son succès. Mais remettons les pendules à l'heure sur deux points. Premièrement, les glucides ne sont pas votre ennemi. Et deuxièmement, les pommes de terre sont un élément nutritif d'une alimentation saine et équilibrée.



Ne dites pas non à la pomme de terre

Avez-vous déjà vécu uneenvie de nourriture saisonnière? Je ne parle pas des lattes aux épices à la citrouille en automne ou des mojitos à la bière de gingembre en été. Je veux dire une envie qui n'est pas vraiment liée à une mémoire ou à une tradition spécifique. Nous parlons de quelque chose de strictement saisonnier. Peut-être que vous suivez votre instinct lorsque vous ressentez ces envies. Ensuite, je parie que vous remarquez que la section des produits est aussi en phase avec votre instinct que vous. Ce n'est pas un hasard. C'est scientifique !

En s'appuyant sur des données recueillies sur les dents et l'estomac d'humains âgés de 100 000 ans et sur des données fournies par des tribus nomades d'humains modernes vivant aujourd'hui dans la forêt tropicale, nous mangeons des tubercules féculents comme des pommes de terre depuis très longtemps. Le nom de chasseur-cueilleur met certainement l'accent sur la chasse, ce qui explique les régimes paléo ou des hommes des cavernes riches en viande. Cependant, Amanda Henry, paléobiologiste à l'Institut Max Plank d'anthropologie évolutive de Leipzig, pense que cette focalisation occulte la véritable histoire. Dans Evolution of Diet, Henry fait remarquer que [les humains du paléolithique] voulaient peut-être de la viande, mais qu'ils vivaient en fait d'aliments végétaux ( NatGéo ). Et ces chasseurs-cueilleurs modernes de la forêt tropicale, ainsi que les peuples autochtones du monde entier, ne sont pas différents. Notre longue histoire de recherche de nourriture nous a incités à avoir envie d'aliments riches en calories et en nutriments danssaisons de disette. À savoir, les pommes de terre.

Pesée

Alors, pourquoi tant de régimes pop actuels veulent-ils que nous excluions les fruits et légumes, en particulier les pommes de terre ? Ces régimes fonctionnent sous l'idée fausse que les glucides signifient des calories vides. C'est peut-être vrai pour les beignets (et je ne dis pas qu'il ne faut pas manger de beignets, tout le monde mérite de se faire plaisir de temps en temps), mais les glucides naturels comme ceux des pommes de terre sont nécessaires pour l'énergie, le bon fonctionnement du cerveau et même la perte de poids. Tout comme les graisses et les protéines, les glucides sont des macronutriments dont le corps humain a besoin en grande quantité.

Imaginez tous vos aliments préférés pour le petit-déjeuner. Je parie qu'ils constituent un véritable buffet de glucides. Ce n'est pas une coïncidence puisque votre cerveau a besoin de glucides dès le matin plus que tout autre aliment. Mais les glucides ne sont pas tout ce que la pomme de terre a à nous offrir. Les pommes de terre contiennent près de 80 % d'eau, qui est un autre macronutriment. Tandis que le autres 20% contient des vitamines et des minéraux vraiment excellents.

Répartition nutritionnelle de la pomme de terre
  • Vitamine C : 30 % VQ
    • Soutient la production de collagène et l'absorption du fer
  • Potassium : 15 % VQ
    • Essentiel pour une fonction musculaire saine
  • Vitamine B6 : 10%
    • Aide à métaboliser les protéines et les glucides
  • Fibre : 7 % VQ
    • Améliore les niveaux de lipides sanguins, régule la glycémie et vous donne une sensation de satiété
  • Fer : 6 % VQ
    • Minéral qui aide à assembler les protéines qui déplacent l'oxygène dans tout le corps
  • Protéines : 3 grammes
    • Construit et répare tous les composants du corps

Ne dites pas non à la pomme de terre… À moins que…

Pensez aux frites, aux quartiers et aux bâtonnets ; chips de pommes de terre sous toutes leurs formes et tailles ; purée de pommes de terre avec du lait et du beurre, puis beurrée à nouveau ; ou des pommes de terre au four géantes, lourdes de fromage, de beurre et de crème sure. Ce sont des préparations de pommes de terre dont le bon sens vous a probablement dit qu'elles n'étaient pas si chaudes pour la santé de votre corps.

Pour des façons plus saines et tout aussi savoureuses de préparer vos pommes de terre, tournez-vous vers la Grèce et faites rôtir des pommes de terre avec de l'huile d'olive, de l'origan et une touche de romarin. Ou si ce ne sont pas vos profils de saveurs préférés, utilisez votre propre mélange d'herbes et d'épices. Les pommes de terre ainsi préparées font partie de l'une des façons de manger les plus saines au monde : la diète méditerranéenne . Mais ne vous sentez pas limité à cette seule préparation de pommes de terre, il y a une abondance de pommes de terre saines recettes si vous faites un peu de 'forage' sur Internet.

Maintenant, vous pouvez dire à votre alimentation d'être calme parce que les pommes de terre sont vraiment aussi nutritives que délicieuses !

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